캉 모드 여행

트립 아 라 모드 드 캉은 노르망디의 캉시에서 유래한 프랑스 전통 요리입니다. 송아지 내장(삼겹살, 발, 주둥이)을 화이트 와인, 마늘, 양파, 허브로 만든 육수에 조리합니다.트립 아 라 모드 드 캉은 고대의 기원을 가지고 있습니다. 이 요리는 15 세기 샤를 7 세 통치 기간 동안 처음 준비되었다고합니다. 전설에 따르면 이 요리는 영국이 노르만 영토를 장악하기 위해 프랑스와 싸웠던 백년전쟁의 종식을 기념하기 위해 만들어졌다고 합니다. 평화의 표시로 지역 당국은 프랑스와 영국 군인들을 위한 대규모 연회를 열었고, 그 동안 캉의 트립스 알 라 모드가 제공되었습니다.이 요리는 지역 주민들 사이에서 빠르게 인기를 얻었고 18 세기에는 이미 노르만 요리의 특산품이되었습니다. 오늘날 트립스 알 라 모드 드 캉은 프랑스 요리의 전통 요리로 간주되며 이 지역의 많은 레스토랑에서 제공됩니다.요리를 준비하기 위해 내장은 부드럽고 부드러워 질 때까지 향기로운 국물에서 몇 시간 동안 조리됩니다. 그런 다음 국물을 밀가루와 버터로 걸쭉하게 만들고 내장을 소스와 삶은 감자와 함께 제공합니다.트립 아 라 모드 드 캉은 풍부하고 맛있는 요리로 일년 중 추운 달에 완벽한 요리로 간주됩니다. 노르망디를 방문한다면 프랑스 요리 전통의 상징인 이 지역 특산품을 맛볼 수 있는 기회를 놓치지 마세요.