크루콜리 캐비어

88812 Crucoli KR, Italia
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Distance
0

Duration
0 h

Type
Piatti tipici

Description

에 크루 콜리,칼라브리아,다른 곳에서는 찾을 수없는 전문 분야가 생산됩니다:캐비어. 그것은 튀김 또는 사르데냐어 여자 아기를 기반으로 한 준비이며,낚시 후 지상 고추와 야생 회향 씨앗으로 절인됩니다. 이 보존 빵,크루통에 확산 하 고 조미료로 사용 하 여 이상적입니다. 사르 델라 디 크루콜리는 믿을 수 없을 정도로 고대 기원을 자랑합니다. 그것은 말한다,사실로,그것은 로마 가룸 다름 아닌 후손 것을,고치기 용기에 오랜 시간 동안 숙성 된 절인 생선과 향기를 기반으로 고대 로마의 조미료. 정어리로 그들의 전이를 위한 정어리의 가공 기술은 그(것)들을 완전히 세척하고 소금을 가진 건조한 안쪽 바구니를 시키기에서 이루어져 있는 긴 국부적으로 전통의 그들입니다. 따라서 점토 용기 내에서 소금 층을 물고기 층과 번갈아 가며 야생 회향 실란 상판을 맛볼 수 있습니다. 조미료는 약 6-7 개월 동안 지속되며 회향 씨앗과 풍부한 고추로 손으로 반죽 한 후 혼합물은 우리가 알고있는 특성에 도달 할 것입니다. 매년 8 월 한 달 동안 사르 델라 축제는 크루콜리에서 열립니다. 파스타,부추 및 토스트를 곁들인 계란까지 맛있는 조미료를 기반으로 모든 진미를 맛볼 수있는 기회가 맛있습니다.