토마토 박물관

미국산 토마토는 19세기 후반부터 파르마 지방에서 비옥한 땅을 발견했습니다. 그리고이 영토는 재배에만 국한되지 않고 가공으로 전환하여 오늘날 토마토 기반 제품뿐만 아니라 통조림 산업을위한 기술도 전 세계에 수출하고 있습니다.따라서 토마토는 파르마 지역의 전형적인 제품을 향상시키는 박물관 여정의 필수적인 부분입니다.박물관은 중세 농산물 가공 센터인 콜레키오(Collecchio)의 코르테 디 자롤라(Corte di Giarola) 안에 위치해 있습니다. 20세기 초반 60년 동안 토마토 통조림 산업의 본거지였던 이곳은 오늘날 타로 지역 플루비알 공원의 중심지이기도 합니다.전시회는 7개의 테마 섹션으로 구성되어 있습니다. 첫 번째 섹션은 16세기 유럽에 토마토가 도착하고 이후 식문화에 토마토가 확산된 이야기를 다룹니다. 현존하는 품종, 영양학적 특성 및 생산 지역이 설명되어 있습니다.여정은 건조 제품에서 보존 식품, 농축액에서 퓌레, 기성 소스에서 마실 수있는 주스에 이르기까지 파르마 경제에서 가공 산업의 발전을 보여주는 두 번째 섹션으로 계속됩니다.세 번째 섹션에서는 14대의 빈티지 기계로 만든 토마토 보존 식품 생산 라인을 재구성하여 원시 산업에서 공장에 이르기까지 생산 기술의 발전을 보여줍니다.네 번째 단계도 매우 흥미롭고 완제품과 포장에 대한 테마를 다루며, 100개 이상의 오리지널 빈티지 통조림과 20세기 초 파르마 지역에서 활동한 70개 이상의 브랜드에 대한 풍부한 커뮤니케이션 및 홍보 자료가 전시되어 있습니다.다섯 번째 섹션은 기계 산업의 발전에 전념하고, 여섯 번째 섹션은 선구적인 기업가와 공장의 다양한 직업에 대해 이야기하며, 1922년에 설립된 보존 식품 산업 실험 스테이션과 파르마 산업의 중요한 쇼케이스이자 오늘날 시부스의 조상인 보존 식품 전시회 전용 공간을 개최합니다.박물관 일정을 마무리하는 것은 토마토를 기반으로 한 광고, 인용문, 그림, 조각품 및 요리법, 파스타 및 피자와의 결혼과 함께 요리법에 이르기까지 '토마토 세계'의 문화입니다.