파스쿠알리나 케이크

사실, 세계에는 아마도 수백 가지의 야채 파이가 있을 것입니다. 그러나 각 국가와 각 지역에는 고유한 특산품이 있습니다.제노아에서 가장 유명한 것은 전형적인 "가난한" 제노바 요리에서 논리적으로 파생된 Torta Pasqualina로, 중앙의 고대 Sciamadde에 의해 현재까지 이어졌습니다.근대, 완두콩, 아티초크 및 전형적인 제노바 사워도우 치즈인 프레신슈아로 속을 채운 퍼프 페이스트리입니다.지난 세기에 파스쿠알리나의 필수 재료인 계란과 치즈는 중요한 기념일에만 먹는 음식이었습니다. 전통적인 Torta Pasqualina는 부활절 기간의 전형입니다. 그것은 부활절 점심의 하이라이트를 나타내며 과거에는 전설에 따르면 그리스도의 해에 경의를 표하기 위해 최대 33장을 겹쳐 놓을 수 있었던 주부들의 기술에 대한 신격화였습니다.제노바 부활절 케이크의 존재는 학자 Ortensio Lando가 먹고 마시는 것의 발명가 목록에서 언급한 16세기부터 문서화되었습니다. 당시에는 고양이가 기꺼이 후라노를 좋아해서 가타후라로 알려졌으나, 작가 자신도 "곰보다 꿀이 더 좋았다"고 썼을 정도로 꿀을 좋아했다.