아 브루 초의 카르 도네로 알려진 카르도와 함께하든,소박한 피자와 미트볼을 곁들여 든간에,소박한 피자가 없지만 스트라 치아텔라를 곁들여 든간에,스크립펠이나 야채(에스 카롤)와 소박한 팬케이크를 곁들여 든간에,아 브루 초의 크리스마스 국물은 필수입니다.
그리고 그것은 1 년에 스프린트를 준비하는 사람들 중 하나 인"풍부한"국물입니다. 당신은 그것에 대해 자주 듣지 않지만 전형적인 이탈리아 엉겅퀴를 가진 요리법은 많습니다. 오늘의 예는 올해의 가장 중요한 점심,크리스마스의 소비,심지어 메인 코스 중 하나를 구성한다. 비참한 야채 수프와는 거리가 먼 카돈을 곁들인 국물은 엉겅퀴,팔로틴(송아지 고기 미트볼)및 계란 스트라 치아텔라 또는 치즈가 든 스크램블 에그를 기본으로하는 단일 요리입니다. 이 풍부한 수프의 특색은 준비에 있습니다:모든 재료,특히 일반적으로 닭고기,카폰 또는 칠면조를 기본으로하는 국물은 사전에 잘 준비되어 있습니다. 어셈블리는 끝,맛 하 고 신속 하 게 식사의 떨리는 적어도 말을 숟가락에 의해 수집 하는 시간에만 일어난다.
