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지중해 특선 요리인 피스토 수프는 여름 야채, 파스타, 마늘, 올리브 오일, 바질을 으깬 혼합물인 피스토로 구성되어 있습니다. 국물에 익힌 파스타는 조그마한 줄무늬 휘파람이나 잘린 스파게티처럼 두껍습니다. 서비스 중에 추가 풍미를 제공하기 위해 피스토가 희석되는 것은 문제의 국물에 있습니다.Ligurian 요리의 페스토와 유사하게 pistou에는 잣, 파마산 또는 페코리노가 포함되어 있지 않습니다. Provençal의 용어 pistou는 준비를 만드는 데 사용되는 박격포의 유봉을 의미합니다.
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