피자 마르게리타와 그 전설

잘 알려진 이야기는 다음과 같습니다:"정확히 1889 년입니다. 그해 여름 움베르토 1 세는 마르게리타 여왕과 함께 나폴리의 카포 디 몬테 궁전에서 군주제의 특정 규칙이 원하거나 두 시칠리아의 고대 왕국에서 존재감을 나타 내기 위해 나폴리에서 보냈습니다. 여왕은 한 번도 먹어 본 적이없고 아마도 법원에 입학 한 작가 나 예술가로부터 들어 본 적이있는 피자에 흥미를 느꼈습니다. 그러나 그녀는 피자 가게에 갈 수 없어서 자신의 피자 가게에 갔다. 즉, 당시 가장 유명한 피자이 우올로가 비아 치아에서 몇 걸음 떨어진 살리 타 산탄 나에 위치한 궁전에 부름을 받았습니다. 돈 라파엘레는 왕실 주방의 오븐을 사용하여 당시 피자의 진정한 주인 인 그의 아내 도나 로사의 도움을 받아 주권자에게 선물 된 고전적인 피자의 진정한 저자 (당시의 연대기가 우리에게 모든 것을 알려주었습니다) 하나는 라드, 치즈, 바질의 일종 인 수그 나; 하나는 마늘, 기름, 토마토, 세 번째는 모짜렐라, 토마토, 바질, 즉 애국적인 이유뿐만 아니라 특히 마르게리타 여왕을 흥분시킨 이탈리아 국기의 색으로 장식되어 있습니다.훌륭한 홍보맨이었던 돈 라파엘레는 이 기회를 놓치지 않고 이 피자를 '알라 마르게리타'라고 불렀고, 다음 날 레스토랑의 메뉴에 올렸고, 상상할 수 있듯이 수많은 요청을 받았습니다...".그것이 전설이 될 것입니다.실제 이야기는 또 다른"피자 알라 마르게리타 또는 피자 마르게리타는 이전에 존재했던 것으로 알려진 것과 달리 참신함, 실제 발명품으로 통과되었습니다.가장 고전적이고 중요한 것으로 간주되지는 않았지만 이미 나폴리에서 만들어지고있었습니다. 예를 들어, 또 다른 여왕인 버번 여왕 마리아 카롤리나는 피자를 너무 좋아해서 산 페르디난도 궁전에 특별한 오븐을 원했습니다. 카롤리나는 흰색, 빨간색, 초록색 피자를 매우 좋아했지만, 아마도 다른 왕조 아래에서 통일된 이탈리아의 색이 자신의 왕조를 축출했을 것이라고 상상할 수 있었다면 그렇게 열광하지는 않았을 것입니다...'