Mitten in Kolding steht die Burg Koldinghus, die letzte königliche Burg in Jütland. Im Jahr 1268 ließ der dänische König eine Burg bauen, um die Grenze zwischen dem Königreich Dänemark und dem Herzogtum Schleswig zu schützen. Der älteste erhaltene Teil von Koldinghus ist die Nordseite, die von König Christoffer von Bayern erbaut wurde, der von 1481-1513 regierte. Die letzten beiden Seiten, die Süd- und Ostseite, wurden von König Christian dem 3. erbaut. Der Riesenturm wurde gebaut, als Christian der 4. im Jahr 1588 König wurde. Um das Jahr 1720 baute König Frederik der 4. das Koldinghus zu dem um, was wir heute kennen. Der vielleicht wichtigste Grund für einen Besuch des Schlosses Koldinghus ist die Besichtigung des Kongernes Samling oder der Königlichen Sammlung. Koldinghus ist eines von drei Schlössern, in denen verschiedene Exponate der königlichen Familie ausgestellt sind. Das Angebot wird ständig erweitert, so dass es ein lohnenswerter Ort ist, wenn Sie sich für die dänische Königsfamilie interessieren. Im Schloss gibt es viele großartige Gemälde, Kleidung, Waffen und vieles mehr zu sehen. Hier kann sich der Besucher auch für einen Tag als Höfling verkleiden oder eine Partie Kegeln (eine Art mittelalterliches Bowling) spielen und so interaktiv in die Zeit des Hofes von König Karl IV. eintauchen.