Abruzzo Pasta i fesols

Abruzzo, Italia
0
130 views

Distance
0

Duration
0 h

Type
Piatti tipici

Description

La versió Abruzzo de pasta i fesols, sagne i fasciul són un primer plat de mala cuina que, en absència d'ou a la massa i carn a la salsa, satisfeia les necessitats proteiques de les classes socials menys riques combinant llegums i cereals. La mida de la pasta recorda els petits diamants, d'aquí el nom De Sagne a pezze, que és típic no només Dels Abruços, sinó també d'altres regions del Centre d'Itàlia. No obstant això, cal esmentar dues receptes protagonistes de festivals i festivals de La província De Chieti: EL SAG 'app'zat i la salsitxa se celebren l' 11 d'agost a San Giovanni Lipioni; EL sag C llepar-Se Els Dits, no és d'estranyar.