RSS   Help?
add movie content
Back

Паста і фасоль Абруца

  • Abruzzo, Italia
  •  
  • 0
  • 130 views

Share

icon rules
Distance
0
icon time machine
Duration
Duration
icon place marker
Type
Piatti tipici
icon translator
Hosted in
Belarusian

Description

Абруццо Версія макаронных вырабаў і фасолі, sagne e fasciul з'яўляюцца першым стравай беднай кухні, якая, у адсутнасць яйкі ў цесцю і мяса ў соусе, кампенсавала патрэбы ў бялку менш багатых сацыяльных класаў шляхам аб'яднання бабовых і збожжавых. Фармат пасты нагадвае маленькія ромбы, адсюль і назва sagne a pezze, што характэрна не толькі для Абруццо, але і для іншых рэгіёнаў Цэнтральнай Італіі. Тым не менш варта адзначыць два рэцэпту галоўныя героі святы і фестывалі, у правінцыі Кьети: у sagn'app'zzang і каўбаса здзяйсняюцца на 11 жніўня ў Сан-Джавані-Лейпцыг; у sagnë ў lù cuttéùr запраўляюць сасіскі, мяса і пячонка, бекон і чылі парашок і ўжываць з рукамі ў мега-калектыўны рытуал, у горадзе Кастыльёнэ-Мессер-Марына. Ад Аблізванне пальцаў, нічога не скажаш.

image map
footer bg