Είτε πρόκειται για cardo, γνωστό ως Cardone στο Abruzzo, με ρουστίκ πίτσα και κεφτεδάκια, είτε χωρίς ρουστίκ πίτσα αλλά με stracciatella, είτε με scrippelle είτε με λαχανικά (escarole) και ρουστίκ τηγανίτες, ο χριστουγεννιάτικος ζωμός στο Abruzzo είναι απαραίτητος.
Και είναι ένας "πλούσιος" ζωμός, ένας από αυτούς που προετοιμάζουν ένα σπριντ το χρόνο.
Δεν το ακούτε συχνά, όμως οι συνταγές με τυπικά ιταλικά γαϊδουράγκαθο είναι πολλές. Το σημερινό παράδειγμα καταναλώνεται στο πιο σημαντικό γεύμα της χρονιάς, αυτό των Χριστουγέννων, και αποτελεί ακόμη και ένα από τα κύρια μαθήματα. Ο ζωμός με cardone, μακριά από το να είναι μια άθλια σούπα λαχανικών, είναι ένα μόνο πιάτο που βασίζεται σε γαϊδουράγκαθο, παλλοτίνη (κεφτεδάκια μοσχαριού) και stracciatella αυγών ή ομελέτα με τυρί. Η ιδιαιτερότητα αυτής της πλούσιας σούπας έγκειται στην προετοιμασία: όλα τα συστατικά, ειδικά ο ζωμός που βασίζεται συνήθως σε κοτόπουλο, καπόνι ή γαλοπούλα, προετοιμάζονται πολύ νωρίτερα και το καθένα από μόνο του. Η συναρμολόγηση πραγματοποιείται μόνο στο τέλος, ακριβώς τη στιγμή για να γεύση και να συλλέγονται αμέσως από τα κουτάλια για να πούμε το λιγότερο τρεμούλιασμα των γευσιγνωστών.
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.