Palačinky Teramo: Scrippelle ' mbusse

64100 Teramo TE, Italia
0
80 views

Distance
0

Duration
0 h

Type
Piatti tipici

Hosting
Czech

Description

Byl ČR ČR PES nebo scrippelle na prvním místě? Věčné dilema odráží to vejce, základní složku obou přípravků. V tomto případě jsme si zcela jisti: Teramo crespelle jsou odvozeny od francouzských, i když samozřejmě existují lidé, kteří tvrdí opak. Legenda říká, že na počátku devatenáctého století kuchař Enrico Castorani připravoval CR cr Na rozdíl od svých bratranců z Alp je scrippelle přísně slaný první chod, jehož těsto na bázi vody,mouky a vajec je válcováno, posypáno pepřem a sýrem pecorino (ne parmazán, vůbec!) a přesně namočené ve vývaru, přísně kuřecí.