كاسيوفيوري أكويلانو هو جبن مشابه لبيكورينو ، متوسط العمر يرتبط إنتاجه بالمراعي العالية في مقاطعة aquilana.It له شكل أسطواني ، عجينة كريمية ناعمة ، لون أبيض حليبي ورائحة رقيقة.
إنه منتج تقليدي للترحيل المحلي ، ويدين بخصوصيته لاستخدام المنفحة النباتية. قام الرعاة ، أثناء الحركات ، بجمع زهور الشوك البري بسهولة لجعلها تجف في الشمس.
من السهل بشكل خاص ، بالنسبة لأولئك الذين انتقلوا ، لتخزين المنتجات المجففة التي كانت في وقت الاستخدام غرست لتكون بمثابة المنفحة.
إنه جبن طاولة ممتاز. يستخدم في العديد من وصفات أبروزو النموذجية ، ويستخدم أيضا لتتبيل المعكرونة ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة ومزجها بالزبدة ، وغرتن الخضار مثل الكوسة والجزر.
يضاف الحليب الخام ، الملقح بالطعم اللاكتوغرافي أو تطعيم المصل لتحسين التحمض ، مع الزعفران ، وبعد ذلك ، مع تخثر الخضار المستخرج من زهرة الخرشوف ، عند درجة حرارة 36-37 درجة ؛ (بعض المنتجين ، ل&أوغريف ؛ ، تعمل في 28-30 درجة؛).
اللبن الرائب يخضع لكسر في مرتين ، تتخللها توقف. الأول والكارون ؛ قطع خشن ، والثاني والكارون ؛ أكثر دقة ، لحجم المعكرونة إلى حبة ذرة. ثم يتم استخراج العجين يدويا ووضعها في فوسيل لتشكيل. يتم وضعها على طاولة مائلة ، حيث تبقى 2 أيام ، بعد أن تحولت 4 مرات على الأقل. يجف التمليح على كامل سطح الجبن ويستمر 24 ساعة.
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.