המתכון הראשון של לזניה עם עגבניה וקרון; פורסם בנאפולי בשנת 1881, בתוך נסיך הטבחים, או המטבח הנפוליטני האמיתי; מאת פרנצ ' סקו פלמה.
מה שאנחנו לא יכולים לשכוח הם האינדיקציות הקודמות הקיימות ב-ליבר דה קוקינה ורדקו; (סקולו לדקו המוקדם; מסה על בישול תיאורטי ומעשי &רדקו;מאת איפוליטו קוואלקנטי, דוכס בונביצ ' ינו, פורסם בשנת 1843 בנאפולי.
אם למישהו היו ספקות בקשר בין נאפולי ללזניה, היה מספיק לזכור את הכינוי של פרנסיס השני מבורבון (המלך האחרון של שתי הסיציליות, על כס המלוכה ממאי 1859 עד פברואר 1861), שנקרא לזניה המלך ורדקו;על תשוקתו הגסטרונומית למנה זו.
ואז אני אוהב לחשוב שאחרי היחידה הגרמנית והאיטלקית הלזניה הנפוליטנית הגיעה לאמיליה דרך טיול לאורך חצי האי שלנו, מאז צליין רומאניה ארטוסי, במדע המפורסם שלו במטבח ובאמנות האכילה הטובה של 1891, לא מדבר על הלזניה האמיליאנית.
הקודיפיקציה של המנה בגרסה, לעומת זאת, נובעת מכמה מסעדנים בולונזים, שבתחילת המאה העשרים פינו את הלזניה בפעם הראשונה במסעדה, והציעו את הגרסה הקלה ביותר עם בכמל בהשוואה לגרסה הנפוליטנית העשירה, עם הגסטרונום פאולו מונלי, שבשנת 1935, קונקר ואוגרייב; בהחלט המתכון בשלו; לדקו; גרגרן נודד ורדקו;.
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.