Původ sýra:
Jak nám básník připomíná "Partout dans la France-Comte avec Amour on s' en regale Qu ' on porte O
Je to tradiční sýr par excellence, zdroj potěšení a hrdosti obyvatel krajiny Alta Saona.
Podle legendy o pláních Haut-Doubs, Cancoillotte se narodil z boje mezi dvěma obry Cancoillotte a Y
Během boje, Y
Nádoba se vyprázdní do kotle umístěného nad ohněm.
Cancoillotte, vítěz, přirozeně dává své jméno roztavenému sýru.
V každém případě je to charakteristický sýr farem " BAS pa pa
Prodává se na místních trzích, je to jen od konce secolo
Ale grim Grimod de la Reè Niere (1758-1838), autor slavného "almanachu sladkého zubu", přirovnal všechny sýry k Cancoillotte.
Jedinečnost:
Roztavený sýr získaný z mettonu (blok ochuceného tvarohu) s hladkou, ale tekutou, homogenní a lesklou pastou.
Barva od bílé po slámu, sladká chuť, 10% tuku, balená ve sklenicích od 100 do 500 g.
V kuchyni:
Konzumovaný studený nebo vlažný jako sýr nebo na jednohubkách, Cancoillotte se také používá v různých kulinářských receptech, jako jsou pečené brambory potažené Cancoillotte, chenelle s čerstvým sýrem nebo míchaná vejce Franca Contea.
Hodí se k červeným, růžovým nebo bílým vínům z Jury.
Jak se vyrábí:
Cancoillotte se získává z mettonu, odtučněného mléčného tvarohu zahřátého, míchaného a lisovaného, soleného a stárnoucího po dobu 5-6 dnů.
Metton se roztaví přidáním vody a másla (částečné vakuové tavení po dobu 6 minut při 110°
Horké balené v plastové nádobě nebo nádobě.
Zeměpisný původ
Hornatá oblast, Frankish County je nejvíce zalesněná oblast Francie.
Přírodní pastviny a lesy rozdělují krajinu.
Je to také oblast tekoucí vody, vodopády a jezera.
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.