RSS   Help?
add movie content
Back

Bleu de Gex

  • 29 Qua le Village, 39310 Lajoux, Francia
  •  
  • 0
  • 228 views

Share



  • Distance
  • 0
  • Duration
  • 0 h
  • Type
  • Prodotti tipici

Description

The opinber nafn af þessum osti Er Blár du Haut Jura; það er einnig þekkt Undir Nafninu Blue De Septmonkel. Framleiðslusvæðið fyrir ostinn eru deildir l ' Ain og Jura; þetta er skilgreint AF FLUGREKANDASKÍRTEINI, þar sem osturinn varð meðlimur í 1986. Sagan segir okkur að þegar Dauphin Blómvöndur Svæðinu var haldið Fram Af Frakklandi í 1349 ákveðnum bændur á þessu svæði vinstri og fann nýtt líf í dalnum Í Haut Jura. Þar þróuðust þeir úr kúamjólk með bláum formuðum osti. Áður hafði svæðið verið ríkjandi af sauðfé og geitaosti. Í þessari viðleitni er Okkur sagt að biskupinn í klaustrinu hafi hvatt Þá til dáða. Á 16. Öld Var Blái de Gex að eigin vali. Blue de Gex Er enn í dag framleitt í litlu mjólkurbúunum sem nota hefðbundnar aðferðir sem hafa verið afhent niður frá 14. öld. Það er framleitt aðeins Frá Montbeliardes eða Pie rouge de L ' Est kýr sem skeina á þessum fjöllum. Þótt lyktin sé dauf einkennist þessi ostur af hnetukenndu bragði sínu. Börkur er mjög fínn og gulleit. The ivory hvítt deigið hefur jafnt dreift greeny-blár æðar. The pate er rjómalöguð, næstum hrumbly þegar snert. Bleu de Gex er gráðaostur úr ógerilsneyddri Mjólk Úr Montbeliardes kúm. Mjólkin er hituð upp í 80 F (27 F), Rennet er bætt við, síðan eru skyrturnar skornar að stærð lítilla erta og mótaðar. Það er þurrt saltað yfir a tímabil af 4 til 6 daga. Hægt er að þroskast á allt að 3 vikum, en það er venjulega leyft að þroskast í 2 til 3 mánuði við 54 F (12 F.) á þessum tíma eru ostar snúið 3 til 4 sinnum í viku. NAFNIÐ GEX er stimplað í börkur hvers osti. Börkur myndar einnig hvítt duft á það. Þegar ungur ostur er mjög væg; eins og það aldri fær öflugri. Osturinn er gulur að innan, og hálf-fyrirtæki, með föl blá-grænn æð.
image map


Buy Unique Travel Experiences

Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show

See more content on Viator.com