"کانال چون تیو چون دستورنل, املاک و مستغلات است که ریشه های خود را در می یابد 1811 با کسب شده توسط لویی-گاسپارد د استرنل, نام خود را, ""چون"" و است که ""تپه شن"", از خاک موج دار از شمال مدوک. در سال 1855 در طبقه بندی رسمی شراب طبقه بوردو قرار گرفت که از ابتدا یکی از هتل های مرجع سنت استف و ریو گاوچ بود و هرگز از ابداع و پالایش سبک خود دست نکشید. تاکستان 70 هکتار از مجموع صد متعلق به تولید کل موارد 32,000 است. امروزه کارخانه شراب سازی نوین از لحاظ معماری و طراحی یکی از مراجع این منطقه از نظر ابداعی است که با هدف ساده سازی از طریق استفاده عاقلانه و سنجیده از فناوری های جدید انجام می شود. صندلی تاریخی کاستورنل در مجاورت قلعه قرار دارد و محوطه چو تا لافیت-روچیلد درست در مرز بین سنت استف و پویلاک قرار دارد. چون دیستورنل از سال 1852 و درست قبل از طبقه بندی چندین بار صاحبان خود را تغییر داد که در دست بانکدار انگلیسی چارلز سیسیل مارت بود. در سال 1869 خانواده اسپانیایی ارازو زمانی که توسط بوردو هوستین خریداری شد حدود بیست سال در این کشور باقی ماند. از طریق ازدواج ماری ترز هوستین با لویی ویکتور چارمولو, صاحب چت صاحب فعلی میشل ربی بیر است, که او نیز دارای قلعه مونتلنا در واله نپا. این کارخانه شراب سازی, غنی در تاریخ, ادامه خواهد داد به ما خیره با سبک بی تردید و به طور مداوم در حال تحول و همچنین شراب طولانی مدت و فراموش نشدنی خود را از سال 1994 تولید شراب دوم به نام بتکده د چون که انگور از جوانترین انگور از کانال. "