הגרבנסטין היא טירה בגנט שמקורה בימי הביניים. פירוש השם הוא' טירת הספירות ' בהולנדית. ארנולף הראשון (918-965), רוזן פלנדריה, היה הראשון שבצר את המקום הזה, ובנה מעוז מימי הביניים על דיונת החול הגבוהה הזו, המוגנת באופן טבעי על ידי נהר ליי וגדותיו הביצות. מעוז זה כלל בניין עץ מרכזי וכמה בניינים מסביב, גם הם מעץ. בתחילת המאה ה -11 הוחלף בניין העץ במעון אבן, המורכב משלושה אולמות גדולים שהרכיבו שלוש קומות, המחוברים באמצעות חדר מדרגות אבן. גרם מדרגות האבן המונומנטלי, פתחי האור, הקמינים המובנים בקירות ובמטרינות היו סימנים ליוקרה ונוחות ניכרים באותם ימים. כנראה שהיה גם מגדל. שלב בנייה זה, המיוחס לרוזן בולדווין הרביעי (938-1035) או לרוזן בולדווין החמישי (1035-1067), התרחש במקביל לארגון מחדש במחוז פלנדריה, וכתוצאה מכך הפך הגרבנסטין למרכז מחוז ויסקונטי, יחידה מנהלית אזורית. מאה שנה לאחר מכן נבנתה טירת מוטה וביילי, המורכבת מעבודות עפר מוגבהות (מוטה) וחצר סגורה (ביילי). טירות מוטה וביילי היו נפוצות למדי במאות ה -11 וה -12. חפיר נחפר סביב הטירה, והאדמה שנחפרה שימשה ליצירת תל סביב הבניין המרכזי באבן. כתוצאה מכך, קומת הקרקע הפכה למרתף, והקומה השנייה הפכה לקומת הקרקע החדשה. בשנת 1176 שריפה הרסה גם את הטירה הראשית וגם את הבניינים על ביילי. כתובת בלטינית מעל שער הכניסה קובעת כי הרוזן פיליפ (1168-1191) בנה טירה זו בשנת 1180. גבעת מוטה נעשתה גבוהה ורחבה יותר. הבניין המרכזי הפך לדונג ' ון אדיר, שגובהו כ -30 מטר, עם שתי קומות מרתף ושתי קומות גדולות מעל פני הקרקע, כאשר החלק התחתון שלהן הותקן בתקרה מקומרת בחבית לבנים. האולם העליון היה מגורים בלבד. שער הכניסה למבצר הרוזן התחזק בשער חיצוני, שהתחבר למתחם האבן, בו היו צריחים מוקרנים עם מכונות וחומות להגנה. בערך באותה תקופה, כל ביילי עבר שיפוץ יסודי והפך לביתו של האבן החדשה סינט-וירלקרק (כנסיית סנט פאראילדיס), שהוקדש ב-30 ביוני השנה 1216. בנייני העץ הישנים המקיפים את הטירה הראשית במוטה הוחלפו גם בבנייני אבן. שרידים לכך נראים עד היום בבניין החוץ המזרחי ובמגורי הרוזן. כיום, האורוות הן בין הנספחים השמורים ביותר. שורת עמודים, מעוטרת בבירות יפות בדוגמת עלים ובקרבלים, מחלקת את החלל המקומר לשתי ספינות. מאוחר יותר הטירה הייתה מקום מושבם של שניהם מועצת פלנדריה, בית המשפט הגבוה ביותר במחוז, וה בית המשפט הפיאודלי של אודבורג, ספסל אזורי של חברי מועצה. סמכותה של המועצה כללה עבירות פליליות חמורות ו לה-הוד. מבנים חדשים הוקמו לשני בתי המשפט: אולמות משפט, משרדי פקידים וצינוקים. הקורבנות נעצרו בחדרים התת-קרקעיים, במניעה או במהלך משפטיהם, בנסיבות זוועתיות. לפעמים הם היו נתונים לעינויים מחרידים כדי לגרום להם להתוודות. בדרך כלל הם היו במעצר מונע רק כמה ימים, רגע לפני משפטיהם, אך היו חריגים מחרידים. סדנת הטביעה של הרוזן הועברה לטירה בסביבות 1353. אולם בשנת 1491 איבדה העיר גנט את פעילות הטביעה שלה בגלל יחסם המרדני של תושביה כלפי מקסימיליאן הראשון מאוסטריה (1459-1519). כיום, רק שמו של רחוב גלדמונט ("כסף מנטה") משקף פעילות זו. במהלך המאה ה -18 איבד הגרבנסטין בהדרגה את תפקידו כמרכז המינהלי. כמה מהבניינים שהתפנו נמכרו בפומבי. המהנדס ז ' אן-בפטיסט בריסמייל קנה את טירת מוטה לשעבר והפך אותה למתחם תעשייתי. בבניינים הקיימים שכנו כיום טחנות כותנה, בית מלאכה לבניית מתכת וכחמישים משפחות ממעמד הפועלים. בשער בנה בריסמייל בית מגורים מנהלים. במחצית השנייה של המאה ה -19, הבניינים המיושנים כבר לא היו תואמים את תקנות הבטיחות, שהחמירו, ולכן העסקים עברו לפאתי העיר. הגרבנסטין אמור היה להיהרס ולמכור כמגרש בנייה. תוכנית הפיתוח כללה פירוק הטירה, פילוס מישור מוטה ובניית שני כבישים ממש מעבר לחלקה. למרבה המזל, הפרויקט נפל בגלל חוסר עניין. החל משנת 1865 העיר גנט, יחד עם המדינה הבלגית, החלו לרכוש באופן שיטתי את הבניינים במוטה לשעבר מאנשים פרטיים. יוזמה זו נבעה מפעולותיה של קבוצה קטנה מאזרחי גנט, שטיפחה רוח של שימור היסטורי, הן בפוליטיקה והן בדעת הקהל. בשנת 1888 החלו עבודות הפירוק, וכמעט כל מה שלא היה עשוי מאבן גיר טורני נהרס, והניח את השרידים המרשימים של הטירה מימי הביניים. עבודות השיקום החלו בשנת 1893, בעקבות הדוגמה של המשחזר הצרפתי יוג ' ונה ויולט-לה-דוק. האדריכל האחראי, יוזף דה וואל, בחר בפרשנות רומנטית לטירה עוד בתקופתו של הרוזן פיליפ מאלזס. בשנת 1907 נפתחו לציבור החלקים המשוחזרים של הגרבנסטין. מאז היריד העולמי בשנת 1913 בגנט נערכו פעילויות תרבות רבות, אירועים ומסיבות בגרבנסטין, שהיא כיום האטרקציה התיירותית החשובה ביותר בעיר.