Mercardo de Lanuza, yang terkenal sebagai Mercado Central, terletak di sebelah Tembok Rom di tempat yang simbolik. Ia adalah pasar paling terkenal di Saragossa. Malah, ia sangat sibuk pada waktu pagi pada hari kerja apabila pelawat dan rakyat dapat menikmati suasana pasaran kerja yang sebenar membeli makanan segar dan sihat yang terbaik. Bagi bangunan itu, ia dibina antara tahun 1900 dan 1903 dalam seni bina moden oleh arkitek terkenal Felix Navarro P Loghrez ( 1849 – 1911). Tanah yang diduduki oleh pasaran adalah segi empat tepat dalam pelan dan pengukurannya adalah 130 meter panjang dengan lebar 26 meter dengan tiga naves. Pasar dua tingkat itu dibina di tapak Dataran Lanuza (Plaza de Lanuza the main square) yang telah digunakan untuk pasar tradisional, perkelahian banteng, Joust, kejohanan dan acara lain sejak tahun 1210. Ia adalah tempat di mana peristiwa bersejarah yang hebat telah berlaku, seperti pelaksanaan awam Ombudsman Juan de Lanuza V pada 20th Diciembre 1591 oleh perintah Felipe II Raja Sepanyol. Bagi Juan de Lanuza (1564-1591), dia mengalami ketidakadilan yang besar kerana dihukum kerana menjadi keadilan Arag Chaocn dan kematiannya berkabung oleh semua Aragoneses yang memainkan penghormatan kepada Juan de Lanuza setiap tahun. Jenazahnya berada di Gereja Santa Isabel de Portugal.