Το Mercardo de Lanuza, γνωστό ως Mercado Central, βρίσκεται δίπλα στα ρωμαϊκά τείχη σε ένα εμβληματικό μέρος. Είναι η πιο διάσημη αγορά στη Σαραγόσα. Στην πραγματικότητα, είναι ιδιαίτερα πολυσύχναστο τα πρωινά τις καθημερινές, όταν οι επισκέπτες και οι πολίτες μπορούν να απολαύσουν την ατμόσφαιρα μιας πραγματικής αγοράς εργασίας που αγοράζει τα καλύτερα φρέσκα και πιο υγιεινά τρόφιμα. Όσο για το κτίριο, κατασκευάστηκε μεταξύ 1900 και 1903 σε μοντερνιστική αρχιτεκτονική από τον διάσημο αρχιτέκτονα Felix Navarro Pérez ( 1849 – 1911). Η γη που καταλαμβάνει η αγορά είναι ορθογώνια σε κάτοψη και οι μετρήσεις της έχουν μήκος 130 μέτρα και πλάτος 26 μέτρα με τρία κλίτη. Η διώροφη αγορά χτίστηκε στη θέση της πλατείας Lanuza (Plaza de Lanuza η κεντρική πλατεία) που είχε χρησιμοποιηθεί για παραδοσιακές αγορές, ταυρομαχίες, jousts, τουρνουά και άλλες εκδηλώσεις από το 1210. Ήταν ένας τόπος όπου είχαν λάβει χώρα μεγάλα ιστορικά γεγονότα, όπως η δημόσια εκτέλεση του Διαμεσολαβητή Juan de Lanuza V στις 20 Diciembre 1591 με εντολή του βασιλιά της Ισπανίας Felipe II. Όσο για τον Juan de Lanuza (1564-1591), υπέστη τη μεγάλη αδικία να τιμωρηθεί επειδή ήταν η δικαιοσύνη του Aragón και ο θάνατός του θρηνήθηκε από όλους τους Aragoneses που αποδίδουν φόρο τιμής στον Juan de Lanuza κάθε χρόνο. Τα λείψανα του βρίσκονται στην Εκκλησία της Santa Isabel de Portugal.