Dvorac Melfi dominira brdom vulkanskog podrijetla i dominira Starim gradom i čitavim novim naseljenim područjem. Još uvijek predstavlja gradski zid koji je u kompaktnoj i neprobojnoj obrani stisnuo cijelo gradsko selo toga doba. Obrambeni sustav dvorca sastojao se od jarka, tornja i ograde s kulama. Postoje četiri ulaza u zgradu koja se još uvijek mogu vidjeti, od kojih su tri izgrađena u doba Angevina. Prvi ulaz okrenut je prema selu, naime prema sjeveru. Drugi, koji je danas obzidan, okrenut je prema jugu i omogućuje pristup selu i jarku samog dvorca. Treći ulaz bio je praktički pristup službi kako bi Gradska straža, koja je dežurala na tribinama trenutno na zidovima-također je sada zazidana, bilo je to njegovo otvaranje s crkvenog tornja i prije izlaska u svemir. Četvrto, to je daleko najprepoznatljiviji, to je ono što je do danas daje pristup na ainsus, bio je jednom vezan za pokretni most danas, u zidu zgrade, otkriven je kasnije, u doba Anjou, na njemu ćete naći ovaj nadgrobni spomenik: "D-ZANOBIAE-ET-I ANDREAE-DO INININ-ININ-KINGDOMS-MAG-PROTON TAR-ET-PHILIP-CAT-HISPANIARV REGIS-CLASSIV-PRAEFECT-PRINCIPIB CINIVGIB-MELPHIA-FIDEL-EREXIT" U prijevodu znači: "The zenobija i Andrea Zinosinis Doria, veliki Pronot ovog kraljevstva i mornarički prefekt Filippo katolički kralj Španjolske odan je podignut." Nadgrobni spomenik referenca je na Zenobiju del Carretto, s kojom se udala 1558.godine, kako izvještavaju neki povijesni zapisi, Giovannija Andrea Persina Doria, sina Giannettina. I sam Giannettino bio je sin rođaka Andree Insin Doria, koji ga je, bez muške djece, usvojio. Kaže se da su pristupna vrata na kojima se nalazi ovaj nadgrobni spomenik izgrađena tijekom njihovog prvog posjeta gradu Melfi u znak prijateljstva i mira sa zemljom koja je s prethodnim fedutarijem doživjela godine ugnjetavanja. Dvorac je okružen s deset kula, od kojih je sedam pravokutnih i tri peterokutne. Polazeći od pogleda s Anžuvinskog pristupa okrenutog prema sjeveroistoku, kule imaju različita imena. * Neimenovani toranj-pravokutni plan-danas poznat kao sjeveroistočni toranj * Inninis-pravokutni plan-danas poznat kao inninis * Neimenovani toranj-pravokutni plan-nazvan "Crkva" zbog blizine kapele * Toranj sa satom - peterokutni tlocrt * Toranj bez imena-pravokutnog oblika-ostao bez imena, jer je samo nekoliko metara u unutrašnjosti uključuje samo malu sobu * Kula koja se naziva galerija ili čak bastion transparenta - peterokutni plan - danas se naziva Kula čempresa * Inninis-pravokutni plan-danas poznat kao inninis * Lavovo uporište - peterokutni plan - ovaj toranj dominira i štiti drugi ulaz, ima udubljenje u kojem se kaže da je gnijezdo Zlatnog orla Friedricha EINSINA * Toranj" gdje je provedeno istraživanje "– pravokutni plan-naziva se i "četiri vjetra", jer je izložen sva četiri kardinalna smjera i "sedam vjetrova", jer je najnapredniji toranj na selu, a ujedno i najimpresivniji * Neimenovani toranj-pravokutni plan-od ovog tornja danas je ostalo samo nekoliko ostataka 1042. godine Guglielmo d ' Altavilla, koji je postao grof Puglije, nastanio se u Melfiju, gradeći tamo dvorac. Ovdje je Roberto Guiscard obdaren vojvodstvima Puglia, Kalabrija i Sicilija. Prva jezgra dvorca izgrađena je u normanskom stilu s četvrtastim tlocrtom i kutnim kulama, a sagrađena je između 11.i 12. stoljeća. U dvorcu su se odvijala čak četiri Papinska vijeća, a 1089.godine Prvi križarski rat u Svetu zemlju protjeran je od nevjernika, od pape Urbana ALINSA. Značajan rad na obnovi i proširenju bastiona poduzeo je švapski car Friedrich Sosin, koji je za svoju rezidenciju odabrao dvorac Melfi i u kojem je 1231.proglasio melfitanske ustave, a posebno ih je sastavio Pierre delle Vignier. Melfitanski ustavi prvi su organski tekst Zakona sastavljenih u srednjem vijeku koji imaju i građanski i kazneni sadržaj. Tvrđava je kasnije postala dom Karla Anjoua, kralja Sicilije, koji je 1280.godine naredio izgradnju nekih prostorija uz prijestolnicu, cijelo sjeveroistočno krilo s gradskim zidom i tri dvora. Ostala proširenja naručio je 1460. 1531. godine car Karl Sosin darovao je imanje Melfi Andrea Doria kao nagradu za usluge pružene u njegovu korist. Između 16.i 18. stoljeća dvorac Melfi pretvoren je iz tvrđave u plemićku rezidenciju obitelji Doria. Prošlo je oko 4 stoljeća prije nego što je dvorac Melfi prestao biti feud Doria i 24.travnja 1954. prešao u talijansku državu. Danas se u dvorcu Melfi nalazi Nacionalni Arheološki muzej u kojem se nalaze neprocjenjivi arheološki nalazi prikupljeni iz raznih grobnica pronađenih u blizini terena Vulture-Melfese. Također treba zapamtiti rapollin sarkofag, grobnicu koja je tako nazvana jer je pronađena u blizini malog grada koji je udaljen 7 km od Melfija i čuva se u muzeju dvorca.