Замак Мелфі узвышаецца над узгоркам вулканічнага паходжання і ўзвышаецца над Старым горадам і ўсёй новай населенай зонай. Ён па-ранейшаму ўяўляе сабой гарадскую сцяну, якая сціскала ў кампактнай і непраходнай абароне ўсю гарадскую вёску таго часу. Абарончая сістэма замка складалася з рова, шпіля і агароджы з вежамі. Уваходаў у будынак, якія ўсё яшчэ можна ўбачыць, чатыры, тры з якіх пабудаваныя ў Анжуйскую эпоху. Першы ўваход звернуты да сельскай мясцовасці, а менавіта на поўнач. Другі, які сёння абнесены сцяной, накіраваны на поўдзень і дапускае доступ да вёскі і ў роў самога замка. Трэці ўваход быў практычна доступ службы, каб гарадская варта, якія дзяжурылі на трыбунах у цяперашні час на сценах, - ён таксама цяпер замураваны, гэта было яго адкрыццё з вежы царквы і перад выхадам у космас. Па-чацвёртае, гэта, безумоўна, самы вядомы, то гэта тое, што да нашых дзён дае доступ да castello di Melfi, быў калісьці прывязаны да пад'ёмнага мосце сёння, у сцяне будынка, быў адкрыты пазней, у эпоху Анжуйскай, на ім вы знойдзеце гэта надмагілле: "D-ZANOBIAE-ET-I ANDREAE-DO RIA-HVS-КАРАЛЕЎСТВА-МАГ-ПРАТОН TAR-ET-PHILIP-CAT-HISPANIARV REGIS-CLASSIV-PRAEFECT-PRINCIPIB CINIVGIB-MELPHIA-FIDEL-EREXIT" У перакладзе азначае: "У prìncipi жонкі D. Зенобия і Андрэа I Дорыя, вялікі пранот гэтага каралеўства і прэфект флоту Піліпа каталіцкі кароль Іспаніі Melfi верны узведзены." Надмагілле з'яўляецца адсылкай да Зенобии дэль Карретто, на якой яна выйшла замуж у 1558 годзе, як паведамляюць некаторыя гістарычныя запісы, Джавані Андрэа I Дорыя, сыну Джаннеттино. Сам Джаннеттино быў сынам стрыечнага брата Андрэа I Дорыя, які, не маючы дзяцей мужчынскага полу, ўсынавіў яго. Вароты доступу, дзе надмагільны камень, як кажуць, былі пабудаваныя падчас свайго першага візіту ў Мелфі горада ў знак дружбы і свету з краінай, якая з папярэднімі фядутары перажыла гады прыгнёту. Замак акружаны дзесяццю вежамі, з якіх сем прастакутных і тры пяцікутных. Пачынаючы з погляду ад Анжуйскі доступу, звернутага да паўночна-ўсход, вежы маюць розныя назвы. * Безназоўная вежа-прастакутны план - сёння вядомая як Паўночна-Усходняя вежа * Torre delle Carceri-прастакутны план-сёння вядомы як Torre del Marcangione * Безназоўная вежа-прастакутны план-названы "царквой" з - за блізкасці да капліцы * Вежа з гадзінамі-пяцікутны план паверха * Вежа без імя – прамавугольнай формы – заставалася без імя, таму што, будучы ўсяго ў некалькіх метрах у інтэр'еры ўключае ў сябе ўсяго толькі маленькай пакоі * Вежа, званая галерэяй ці нават бастыёнам Сцяга-пяцікутны план-сёння называецца вежай кіпарысаў * Della Torre Secretaria-прастакутны план - сёння вядомы як della Torre Terrazza * Аплот Льва-пяцікутны план-гэтая вежа дамінуе і абараняе другі ўваход, у ёй ёсць паглыбленне, дзе, як кажуць, было гняздо Беркута Фрыдрыха II * Вежа "дзе праводзілася даследаванне" - прастакутны план-таксама называецца "чатырох вятроў", паколькі яна падвяргаецца ўздзеянню ўсіх чатырох бакоў святла і "сямі вятроў", таму што гэта самая прасунутая вежа ў сельскай мясцовасці, а таксама самая ўражлівая * Безназоўная вежа-прастакутны план-ад гэтай вежы сёння засталося ўсяго некалькі парэшткаў У 1042 годзе Гульельма Д'альтавіла, які стаў графам Апуліі, пасяліўся ў Мельфі, пабудаваўшы там замак. Тут Раберта Гвискар надзелены герцагствамі Апулія, Калабрыя і Сіцылія. Першае ядро замка пабудавана ў нармандскім стылі з квадратным планам і вуглавымі вежамі і было пабудавана паміж 11 і 12 стагоддзямі. У замку адбываліся цэлых чатыры папскіх сабораў, і ў 1089 быў выгнаны першы крыжовы паход у Святую Зямлю ад няверных, ад папы Урбана ii. Значныя работы па рэканструкцыі і пашырэнню бастыёна былі зроблены імператарам Швабіі Фрыдрыхам II, які абраў замак Мельфі ў якасці сваёй рэзідэнцыі і ў якім ён апублікаваў мельфітанскім Канстытуцыі ў 1231 годзе, складзеныя, у прыватнасці, П'ерам дэла Вінье. Мельфітанскім Канстытуцыі-гэта першы арганічны тэкст законаў, складзеных у сярэднявеччы і якія маюць як грамадзянскае, так і крымінальнае ўтрыманне. Пазней крэпасць стала домам Карла I Анжуйскага, караля Сіцыліі, які ў 1280 годзе загадаў пабудаваць некаторыя памяшканні, прылеглыя да троннай зале, усё паўночна-ўсходняе крыло з гарадской сцяной і тры двары. Іншыя пашырэння былі ўведзеныя ў эксплуатацыю ў 1460 годзе Джавані II Караччоло. У 1531 годзе імператар Карл V падарыў маёнтак Мелфі Андрэа Дорыя ва ўзнагароду за паслугі, аказаныя на яго карысць. Паміж 16 і 18 стагоддзямі замак Мелфі быў ператвораны з крэпасці ў дваранскую рэзідэнцыю сям'і Дорыя. Прайшло каля 4 стагоддзяў, перш чым замак Мелфі перастаў быць феадальным валоданнем Дорыя і 24 красавіка 1954 года перайшоў у італьянскае дзяржава. Сёння ў замку Мельфі знаходзіцца Нацыянальны археалагічны музей, у якім знаходзяцца бясцэнныя археалагічныя знаходкі, сабраныя ў розных магільнях, знойдзеных недалёка ад тэрыторыі сцярвятніка-Мельфезе. Таксама варта памятаць саркафаг Раполлы, грабніцу, названую так таму, што яна была знойдзена ў ваколіцах невялікага гарадка, які знаходзіцца ў 7 км ад Мелфі і захоўваецца ў музеі замка.