RSS   Help?
add movie content
Back

Articsóka Sant ' Erasmo

  • Sant'Erasmo, 30141 Venezia VE, Italia
  •  
  • 0
  • 51 views

Share

icon rules
Distance
0
icon time machine
Duration
Duration
icon place marker
Type
Prodotti tipici
icon translator
Hosted in
Hungarian

Description

Gyengéd, húsos, tüskés és hosszúkás, a Sant ' Erasmo articsóka sötét lila levelekkel rendelkezik. Miután a lagúna kertjeiben megtermékenyítették scoasse-val (a szemét, Velencei) vagy kagylóval és rákhéjakkal, amelyek a talaj savasságának korrigálására szolgáltak. Évszázadok óta a Velencei lagúnában, különösen Sant ' Erasmo - ban, Vignole-ban, Lio Piccolo-ban, Malamocco-ban, Mazzorbo-ban ezeket a kiváló minőségű articsókákat állítják elő, amelyek a gazdák munkájának és kitartásának eredménye, akik a globális piac divatja ellenére képesek megőrizni az ősi ízeket. Ez a hagyomány különösen Sant ' erasmóban marad, amelynek földje lehetővé teszi ízletes zöldségek termesztését, beleértve az ibolya articsókát, amely a szigetről kapta a nevét. Sant ' erasmóban az első articsókát április eleje felé szüretelik, ezek az articsókák, amelyek szó szerint őrültnek látják az igazi ínyenceket, a "kasztraure", vagyis az articsóka növény apikális gyümölcse, amelyet először vágnak annak érdekében, hogy más 18-20 oldalas articsóka (botoli) ugyanolyan gyengéd és ízletes. A castraure híres egyedi és különleges ízéről, egy nagyon finom articsóka, amely ízek halmaza, enyhén keserű ízű, ami növeli felbecsülhetetlen érzékszervi értékét.

image map
footer bg