Тайлбар Michelangelo Buonarroti мөн энэ нь маш их шүтэн бишрэгч байсан бөгөөд, Carrara түүний аяллын үеэр-тэр өөрийн биеэр түүний бүтээлүүдийг бий болгох гантиг блок сонгосон үед-тэр Хэрэв асар их ширхэг хийсэн. "Lardo di Colonnata" нь өөхөн давхаргад тохирох гахайн махны зүсэлтээс (сугноза хэсгээс цэвэрлэгддэг), арын хэсгийг дагзны бүсээс өгзөг хүртэл хамардаг бөгөөд хожим нь гахайн маханд хүрдэг. Бид зөвхөн байгалийн найрлага, халуун ногоо, үнэрт ургамал Apuan Альпийн нурууны Carrarese талын бохирдолгүй шинж чанар сонгосон ашиглах, амтлагч дөрвөн үе гаруй өмнө төрсөн жор нь дараах, наад зах нь зургаан сар үргэлжилнэ. Энэ нь бараг ягаан цагаан юм: Заримдаа та харааны гоо сайхныг нэмэгдүүлж, амтыг амт хүчтэй ягаан өнгө гэж нэрлэгддэг "зурвас" олоход хангалттай азтай байж болно. Дээд хэсэг нь далайн давс сайн зузаантай, Саарал-хар өнгөтэй, халуун ногоо нь нэвт нордог. Ажлын хэсгийн Зузаан (0.5-аас 1.5 кг хүртэл.) нь хэлбэлзэж 4 нь 8 см-ийн. тухай. Энэ нь Колонката тосгон байрладаг "тор" - оос бараг гарч чадахгүй ноорогоос бүрдэх бичил цаг уурын хувьд гайхалтай амттай байдаг. Эртний үйл явцыг үеэс үед дамжигдан generazione.La хугацаа гантиг "сав газар" явагддаг: ухаж цагаан гантиг блок. Тэнд байрлуулсан гахайн өөх нь давс, янз бүрийн халуун ногоотой хамт "давсны уусмал" үүсгэдэг бөгөөд үүнийг хадгалдаг бөгөөд олон жилийн турш хадгалдаг. Олон зууны турш энэ нь Quarrymen онцгой хүч чадал, эрүүл мэнд Colonnata гахайн өөх ачаар байна гэж хэлсэн байна. Боловсролт 6-10 сар үргэлжилнэ. Агуйн байгалийн чийгшил, сав газрын гантиг хананы сүвэрхэг байдал нь хатах байгалийн нөхцлийг бүрдүүлдэг. Химийн болон бактериологийн шинжилгээ нь эртний "арга" нь онцгой үр дүнтэй бөгөөд хадгалахад ямар ч химийн эмчилгээ, хадгалалтын бодис шаарддаггүй болохыг харуулж байна. Амттай Саламигийн амттанг илүү сайн эдлэхийн тулд хамгийн тохиромжтой нь өнгөрсөн зууны 40-өөд оны төгсгөлд гантиг олборлолт, дараа нь Кварримен хийхэд ашигладаг Ромын колоничлогчид хэдэн ширхэг улаан лоольтой хайрсан croutons дээр талх дээр маш нимгэн зүсмэл болгон хувааж идэх явдал юм.