Das Dorf Colonnata ist ein alter Weiler, der auf einem Ausläufer der nördlichen Apuanischen Alpen, unterhalb des Monte Sagro, liegt. Das dort hergestellte Schmalz mit seinem einzigartigen Geschmack und Aroma hebt sich von den anderen ab. Das kleine Dorf liegt in der Nähe der Stadt Carrara. Wer von der Autobahn Genua-Livorno kommt, sollte die Ausfahrt Carrara nehmen und von hier aus den Schildern zu den Marmorbrüchen und dann zum Dorf Colonnata folgen. Das Dorf ist römischen Ursprungs und sein Name leitet sich von der Tatsache ab, dass es als Kolonie entstand, die von den Steinbrucharbeitern bewohnt wurde; die Straßen des Dorfes sind sehr eng und steil, führen unter charakteristischen Bögen hindurch und erreichen ihren höchsten Punkt in dem Ort, wo sich eine Kirche aus dem 12. Von allen Dörfern der Provinz Massa-Carrara ist Colonnata dasjenige, das man am ehesten als Steinbruchdorf bezeichnen kann, das aufgrund seiner Steinbrüche gegründet wurde und sich weiterentwickelt hat: Der Marmorstein, freigelegt und gemauert, ist das vorherrschende Element in der Architektur des Dorfes, dessen Häuser, abgesehen von den wenigen separaten Häusern auf den wenigen bebaubaren Ebenen am Fuße der Berge, keine Räume oder kleine Infrastrukturen aufweisen, die als Ställe oder in jedem Fall für Funktionen im Zusammenhang mit der Landwirtschaft genutzt werden, wie man sie in fast allen anderen Dörfern der Provinz findet. Die Häuser, die am steilen Hang des Berges fast in einem Stück stehen und von kleinen Treppen durchzogen sind, haben Laubengänge, Türen und Fenster, die meist sehr klein sind. Bis auf wenige Ausnahmen finden sich an den Fassaden keine sakralen Ädikula oder Votivinschriften; der Ausdruck von allem ist mit dem nackten, von der Zeit abgeschliffenen und patinierten Stein verbunden. Im Jahr 1810 wurde in den Steinbrüchen von Colonnata (in der Ortschaft Joy) ein Grabstein aus dem 1. Jahrhundert vor Christus gefunden. Dieser Grabstein ist der konkreteste Beweis dafür, dass Colonnata in römischer Zeit ein aktives Zentrum der Marmorproduktion war. Der Name der Stadt selbst leitet sich nach Ansicht vieler von der Sklavenkolonie ab, die gezwungen war, sich in der Gegend niederzulassen; andere Historiker hingegen glauben, dass sich der Name Colonnata von der Tatsache ableitet, dass der in der Gegend gewonnene Marmor für den Bau der Säulen römischer Tempel verwendet wurde; eine dritte Version schließlich führt den Namen auf das Vorhandensein eines Tempels in der Gegend zurück, der als einziger bewohnt war und eine Kultstätte benötigte. Die erste Erwähnung des Dorfes stammt jedoch aus dem Jahr 1111 und ist im Pelavicino-Codex enthalten. Die Lage der Siedlung, sicher und weit entfernt von der heimtückischen Ebene, begünstigte das Überleben einer menschlichen Siedlung zu Verteidigungszwecken, die sich, nachdem sie ihre Bindungen an die bedrückende römische Hierarchie gelöst hatte, allmählich nach anderen Zielen und anderen Regeln organisierte: Schweinezucht und die berühmte Beherrschung der Fleischverarbeitung, Kastanienanbau und Schafzucht sind alles Tätigkeiten, die sich im späten Mittelalter entwickelten und die die Grundlage der Wirtschaft des Dorfes bildeten, als die ersten ausreichenden Informationen darüber vorlagen. Natürlich hatte sich das Leben im Dorf zu dieser Zeit stark verändert: Die Reaktivierung der Steinbrüche und die relativ ruhigen Zeiten hatten ganz andere Lebensbedingungen geschaffen als die des dunklen Mittelalters. Außerdem hatten sich einige Familien des Dorfes im neuen und einträglichen Marmorhandel so gut etabliert, dass sie zu den reichsten und angesehensten Familien der Gemeinde gehörten: 1499 stammten sechs der Magistrati Marmorum des Carrarese aus Colonnata. In den folgenden Jahrzehnten begünstigte das veränderte Regime der Marmorfelder die Bildung neuer Vermögen und eine gewisse Verbreitung des Reichtums. Diese Tatsache und der autarke Charakter der Bevölkerung trugen dazu bei, ein gewisses Zwerchfell zwischen Colonnata und dem Rest des Tals aufrechtzuerhalten: Dieses Phänomen wurde 1894 deutlich, als Colonnata das einzige Dorf des Carrarese war, das nicht in irgendeiner Weise in die tragischen Unruhen verwickelt war. Während des letzten Krieges war der Weiler voll in die tragischen Ereignisse verwickelt, und auch hier wurden Häuser niedergebrannt. Die Gedenktafel auf dem Platz spielt auf dieses tragische Ereignis an: "Nicht das Feuer brannte, Kinder von Colonnata, euer Glaube, eure Freiheit...".