;
RSS   Help?
add movie content
Back

Svrionzola

  • 84020 Ottati SA, Italia
  •  
  • 0
  • 75 views

Share



  • Distance
  • 0
  • Duration
  • 0 h
  • Type
  • Piatti tipici

Description

V dávných dobách byl den, kdy rolnické rodiny zabily prase, oslavován párty, které se zúčastnili příbuzní a přátelé. Proto vznikla potřeba nabídnout hostům banket, aniž by však konzumovali nejcennější části prasete a ty, které jsou určeny k balení uzenin. K uspokojení této potřeby vytvořila starodávná kulinářská moudrost zemědělců Ottati v provincii Salerno lahodné jídlo: Sfrionzola. Je to druh vepřového guláše připraveného s nejchladnějšími částmi zvířete, které lze jíst ihned po zabití, jako je rameno a slanina. Nakrájejte na malé kousky, vložte je do železné pánve s olivovým olejem a nechte je vařit; na konci vaření přidejte malé nakládané červené papriky, typický produkt oblasti, a vařte, dokud jídlo nebude mít vzhled dušeného masa. V krátké době se sfrionzola stala jídlem nabízeným všemi rodinami místních farmářů při příležitosti svátku zabití prasete. Dnes se obvykle připravuje po celou zimu a prodává se některými řezníky Ottati, kde se chuť každoročně slaví festivalem konaným první prosincový víkend
image map


Buy Unique Travel Experiences

Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show

See more content on Viator.com