RSS   Help?
add movie content
Back

Замшавы

  • Benevento BN, Italia
  •  
  • 0
  • 117 views

Share

icon rules
Distance
0
icon time machine
Duration
Duration
icon place marker
Type
Prodotti tipici
icon translator
Hosted in
Belarusian

Description

Замша-гэта смачны сыр, выраблены ў раёне Беневентано; ён адрозніваецца мяккай тэкстурай, асаблівай падоўжанай формай і вельмі мяккім густам. Яго атрымліваюць шляхам перапрацоўкі каровінага малака, якое пры фільтрацыі і награванні каагулюецца дзякуючы даданню сычужнага фермента. Затым тварог вымаюць і наразаюць палоскамі, а затым прадуць і апрацоўваюць рукамі, каб надаць яму характэрную падоўжаную форму. Кавалачкі, якія ўтвараюцца, спачатку захоўваюцца ў расоле, а затым пакуюцца і прадаюцца. Аддае перавагу белыя віна з нізкім утрыманнем алкаголю.

image map
footer bg