خلال شهر مارس ، يتم خلط الحليب الخام للماعز والأغنام الطازجة ، وتصفيته وتخثره بمنفحة نباتية تم الحصول عليها من أزهار الشوك ؛ يتم نقل اللبن الرائب ، المكسور بدقة ، إلى فوسيل صغير ضيق وطويل ؛ بعد التمليح الخفيف ، تترك الأشكال المستطيلة الصغيرة ، التي يبلغ وزنها حوالي 150 جراما ، للراحة على ألواح خشبية ورشها بالزعتر البري المجفف. وفقا لتقليد قديم ، يحدث النضج ، الذي يستمر حوالي ستة أشهر ، في أقبية محفورة في باطن الأرض ، في منافذ خاصة تم الحصول عليها ، على عمق دقيق ، على طول جدران سلالم الوصول. يعطي عطر "الحليب الأول" للماعز ، ورائحة الزعتر البري ، وبيئة التوابل الخاصة ، خصائص مارزولينو النادرة جدا الآن. السطح ، مع رش الأعشاب العطرية ، هو لون أصفر طفيف يميل إلى القش الأصفر ، والمعجون هو أبيض ، والعطاء ودهن. الرائحة ، خفيفة ولكنها حاسمة ، المذاق الرقيق ، حار قليلا ، عطري ومميز ، تجعله طعاما شهيا أصيلا. لسوء الحظ ، بسبب الاختفاء التدريجي لمزارع الماعز التي كانت ، على الرغم من الأسرة ، منتشرة حتى وقت قريب في المنطقة ، فإن مارزولينو في خطر شديد من الانقراض.
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.