;
RSS   Help?
add movie content
Back

Marzolino ou marzellina Di Teano

  • 81057 Teano CE, Italia
  •  
  • 0
  • 109 views

Share



  • Distance
  • 0
  • Duration
  • 0 h
  • Type
  • Prodotti tipici

Description

Durante o mes de Marzo, o leite cru de recén muxidura de cabra e ovella son mesturados, filtrada e callado con vexetais callo obtido a partir de cardo flores; o requeixo, finamente roto, é trasladado para o pequeno, estreito e longo fuscelle; despois unha luz de salgadura, o pequeno oblongo formas, de preto de 150 gramos, son deixados para descansar nas táboas de madeira e espolvoreo con secas salvaxe tomiño. Segundo unha antiga tradición, a maduración, que dura uns seis meses, ten lugar en sotos escavadas na Tuff subsolo, en especial nichos obtido, a unha profundidade preciso, ao longo das paredes das escaleiras de acceso. A fragrancia da cabra "primeiro leite", o aroma do Tomiño Salvaxe, o particular temperado medio ambiente, dar o agora moi raro marzolino moi peculiares características. A superficie, espolvoreo con herbas aromáticas, é unha lixeira cor amarela tendendo a palla amarela, a pega é branco, suave e untar. O aroma, a luz, pero decisivo, o delicado sabor lixeiramente picante, aromáticas e característica, facer un auténtico manjar. Por desgraza, debido á progresiva desaparición de cabra facendas que, a pesar de familia, foron ata hai algún tempo xeneralizada na zona, o marzolino está en serio perigo de extinción.
image map


Buy Unique Travel Experiences

Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show

See more content on Viator.com