RSS   Help?
add movie content
Back

Scialatielli s mořskými plody

  • Costiera amalfitana, Italia
  •  
  • 0
  • 83 views

Share

icon rules
Distance
0
icon time machine
Duration
Duration
icon place marker
Type
Piatti tipici
icon translator
Hosted in
Czech

Description

Vytvořil v 60. letech šéfkuchař Amalfi Enrico Cosentino. Tvar scialatielli je také inovativní v použitých složkách.Těsto s moukou, mlékem, sýrem pecorino, vejcem, bazalkovou solí a pepřem, které šéfkuchař Cosentino dal scialatielli charakteristický tvar, zřetelně nepravidelný díky úplnému zpracování manuale.Il dialekt termín "scialatielli" pochází ze slovesa "sciglia", který v Neapolském dialektu má význam "scazzigliare". V italštině sloveso scazzigliare, odkazující na vlasy, znamená "volán, nepořádek, nepořádek".Scialatielli, ve skutečnosti umístěná v páře na servírovací desce, se jeví jako neuspořádaná hmota těstovin. Typickým receptem na pobřeží jsou právě scialatielli s mořskými plody. Pochoutka k vyzkoušení.... Složka: škeble mušle fasolari cannolicchi kreveta kreveta stroužek olivový olej ATR Hill tomatoes petržel sůl a pepř podle chuti.

image map
footer bg