RSS   Help?
add movie content
Back

Scialatielli mereandidega

  • Costiera amalfitana, Italia
  •  
  • 0
  • 41 views

Share

icon rules
Distance
0
icon time machine
Duration
Duration
icon place marker
Type
Piatti tipici
icon translator
Hosted in
Estonian

Description

Loodud 60ndatel Amalfi koka Enrico Cosentino poolt. Scialatielli kuju on uuenduslik ka kasutatud koostisosade osas.Jahu, piima, pecorino juustu, muna, basiiliku soola ja pipraga tainas, millele peakokk Cosentino andis scialatiellile iseloomuliku kuju, mis on täielikult töötlemise tõttu selgelt ebaregulaarne manuale.Il murdetermin " scialatielli "pärineb verbist "sciglia", mille Napoli murdes on tähendus"scazzigliare". Itaalia keeles tähendab tegusõna scazzigliare, viidates juustele, "ruffle, panna korralagedus, segi ajama".Scialatielli, mis on tegelikult asetatud serveerimisplaadile aurutatuna, on pasta korrastamata mass. Ranniku tüüpiline retsept on täpselt scialatielli mereandidega. Delikatess proovida.... Koostisosa: merekarp rannakarp fasolari cannolicchi krevetid krevetid küüslauguküünt oliiviõli andtr Mäe tomatid petersell soola ja pipart maitse järgi.

image map
footer bg