Le nom "Bovino" dérive du latin Vibinum[2], un centre osco-samnite déjà sous domination romaine lorsque Hannibal y campa en 217 avant J.-C., avant la bataille de Canne[3]. Certains prétendent que la bataille entre Hannibal et les Romains n'a pas eu lieu à Canne mais près de Castelluccio Valmaggiore, dans la vallée de Celone[4]. 4] "Il est entré des environs d'Arpi dans le territoire des Irpini...". dévastant le territoire du Bénévent, la colonie latine située sur leur territoire ..."[5]. Centre fortifié au début du Moyen Âge, elle fut assiégée en 969 par le Lombard Pandolfo Testadiferro, qui l'arracha ainsi aux Byzantins avec l'aide d'Otto Ier de Saxe, la ramenant à la souveraineté du duché de Bénévent[6]. Siège épiscopal depuis 971, il fait aujourd'hui partie de l'archidiocèse de Foggia-Bovino. Depuis le XIIIe siècle, la ville était consacrée à la Vierge, Notre-Dame de Valleverde, qui apparut en 1265 au jeune bûcheron Niccolò [7], et un sanctuaire fut construit en son honneur. Pendant le Risorgimento, le brigandage de Bovino était occupé par les bandes de Carmine Crocco de Rionero in Vulture, avec le soutien de son lieutenant Giuseppe Schiavone de Sant'Agata di Puglia. Lieux d'intérêt La cathédrale, construite au Xe siècle dans le style byzantin, a été profondément remodelée dans la seconde moitié du XIe siècle, où elle a pris des caractéristiques romanes. Reconstruit au XIVe siècle, il a été restauré en 1935. À l'intérieur, on trouve la tombe de l'évêque Giustiniani datant de 1608, un chœur baroque du début du XVIIIe siècle et un précieux tableau attribué à M. Preti intitulé San Sebastia.