Το όνομα "βόειο" προέρχεται από το λατινικό Vibinum [2], ένα κέντρο osco-Samnite ήδη υπό την κυριαρχία της Ρώμης όταν ο Hannibal στρατοπέδευσε εκεί, το 217 π.χ., πριν από τη μάχη των Cannae[3]. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι η μάχη μεταξύ του Hannibal και των Ρωμαίων δεν πραγματοποιήθηκε στο Canne αλλά κοντά στο Castelluccio Valmaggiore, στην κοιλάδα celone[4]. "Εισήλθε από το περιβάλλον του Arpi στο έδαφος του Irpini ... καταστρέφοντας το έδαφος του Beneventum, της Λατινικής αποικίας στην επικράτειά τους...»[5] Οχυρωμένο κέντρο στις αρχές του Μεσαίωνα, το 969 πολιορκήθηκε από τον Λομβάρδο Παντόλφο Τεσταδιφέρρο που το έσκισε, έτσι, από τους Βυζαντινούς με τη βοήθεια του Όθωνα α της Σαξονίας, επαναφέροντάς το στην κυριαρχία του Δουκάτου του Μπενεβέντο[6]. Επισκοπή από το 971, είναι πλέον μέρος της Αρχιεπισκοπής Foggia-Bovino. Από το secolo III αιώνα η πόλη ήταν αφιερωμένη στην Παναγία, Η Παναγία της Valleverde, εμφανίστηκε το 1265 στο νεαρό legnaiuolo Niccolo[7], και ένα ιερό χτίστηκε προς τιμήν της. Κατά τη διάρκεια της ληστείας Risorgimento ο Bovino καταλήφθηκε από τις μπάντες του Carmine Crocco Di Rionero στο Vulture, με την υποστήριξη του υπολοχαγού του Giuseppe Schiavone της Sant'agata di Puglia. Σημεία ενδιαφέροντος Ο καθεδρικός ναός, που ανεγέρθηκε στο βυζαντινό ύφος στο δεύτερο μισό του secolo που ξαναχτίστηκε τον δεύτερο αιώνα, αποκαταστάθηκε το 1935. Στο εσωτερικό υπάρχει ο τάφος του Επισκόπου Giustiniani που χρονολογείται από το 1608, μια μπαρόκ χορωδία των αρχών του δέκατου όγδοου αιώνα και μια πολύτιμη ζωγραφική που αποδίδεται στον M. Preti με τίτλο San Sebastia