RSS   Help?
add movie content
Back

حبوب الساركوني

  • 85050 Sarconi PZ, Italia
  •  
  • 0
  • 81 views

Share

icon rules
Distance
0
icon time machine
Duration
Duration
icon place marker
Type
Prodotti tipici
icon translator
Hosted in
Arabic

Description

تمت زراعة حبوب الساركوني الشهيرة لعدة قرون في منطقة معينة من بازيليكاتا حيث تسمح الظروف البيئية الخاصة - مثل درجات الحرارة المنخفضة في الصيف - بإنتاج حبوب عالية الجودة يمكن تمييزها تماما عن الأصناف الأخرى الموجودة. في ساركوني ، استحوذت فئة العمال ، الأكثر بؤسا ، على القوت من قطع الأرض الصغيرة المزروعة جميعا بالفاصوليا. كان الوعي بأن البقوليات ، وخاصة الفاصوليا ، تشكل الطريقة الوحيدة للخلاص من الجوع منتشرا في الواقع لدرجة أن محاصيل هذه المنتجات كانت الأكثر تمثيلا في المنطقة ، كما أكدت البيانات الواردة في السجل العقاري دباغة منذ عام 1746. وبعبارة أخرى ، فإن المزارعين ، على الرغم من عدم إدراكهم للتركيب الكيميائي للفاصوليا ، قد شعروا بقدراتهم الكبيرة في مجال الطاقة. نظرا لعدم قدرتهم ، بسبب الظروف البائسة التي كانوا فيها ، على إطعام اللحوم ، فقد أطعموا أنفسهم بالحبوب والبقوليات ، أي مع المعكرونة والفاصوليا الكلاسيكية: طبق رمز تغذية الفلاحين. في بازيليكاتا ، تم تسجيل زراعة البقوليات والفاصوليا قبل كل شيء بالفعل في نهاية القرن الثالث كما هو موضح في السجلات الإدارية للأوامر الدينية الدير في ذلك الوقت. هذه ، في هذه الحالة ، الفاصوليا الأمريكية ، وصلت إلى إيطاليا بعد اكتشاف كريستوفر كولومبوس للقارة الجديدة. حتى ذلك الحين ، كانت الأنواع المنتشرة ، المعروفة بالفعل من قبل الرومان القدماء ، عبارة عن حبوب من العين ، كما يشهد أبيسيوس لنا في دي ري كوكيناريا. تحتوي حبوب الساركوني على شكل بيضاوي أو دائري وتتميز باللب الطري ، مما يجعلها قابلة للهضم بشكل خاص. يتم إنتاجه في 19 نوعا بيئيا محليا من بورلوتو وكانيلينو ، وله لون فاتح ، يتراوح من الأصفر الباهت إلى الأبيض ، وقد يكون له خطوط داكنة. بعد الحصاد ، في حالة جديدة ، يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة 4-5 أيام. تقع التربة التي تزرع فيها فوق 600 متر من الارتفاع. البذر يحدث بين أبريل و luglio.Il الطعم الحلو نموذجي من هذه الفاصوليا يعتمد على الظروف البيئية التي تنمو والتي تسمح للبذور للحفاظ على تركيز كبير من السكريات البسيطة التي في أوقات أطول من الأصناف الأخرى ، ثم تتحول إلى النشا.

image map
footer bg