Cruschi papriky Senise, znak lucanské gastronomie, se vyznačují a vyznačují jinými odrůdami papriky pro jejich nízký obsah vody, pro přítomnost vitamínu C a pro značný obsah solí. Cruschi papriky Senise jsou typickým místním produktem, který má při řezání vrásčitý a drobivý povrch. Období sklizně papriky obvykle začíná ve druhé polovině srpna. Jejich sušení, ke kterému dochází spontánně, zajišťuje, že buničina je dostatečně tenká a řapík se neoddělí od bobulí. V září jsou cruschi papriky Senise navlečeny do náhrdelníků, nazývaných "serte" nebo rozemleté na prášek. Tradiční recept je smažit cruschi papriky Senise ve velkém množství horkého olivového oleje na několik sekund.
"Lucaneria, typické lucanské produkty" navrhuje ochutnat tuto lucanskou specialitu jako přílohu pro smíšené masové pečeně, tresku nebo pro přípravu některých typických lucanských prvních chodů. Místo toho doporučuje ochutnat cruschi papriky Senise ve formě prášku nebo mleté na sezónní polévky, zeleninu nebo první chody.
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.