RSS   Help?
add movie content
Back

Перац cruschi ад Senise PGI

  • 85038 Senise PZ, Italia
  •  
  • 0
  • 185 views

Share

icon rules
Distance
0
icon time machine
Duration
Duration
icon place marker
Type
Prodotti tipici
icon translator
Hosted in
Belarusian

Description

Перцы cruschi di Senise, эмблема гастраноміі lucana, адрозніваюцца ад іншых гатункаў перцу нізкім утрыманнем вады, наяўнасцю вітаміна С і значным утрыманнем соляў. Перац senise cruschi з'яўляецца тыповым мясцовым прадуктам, які мае маршчыністую і рассыпістую паверхню пры рэзанні. Звычайна перыяд збору перцу пачынаецца ў другой палове жніўня. Іх высыханне, якое адбываецца спантанна, гарантуе, што мякаць стане досыць тонкай, а хвосцік ня адарвецца ад ягады. У верасні перац cruschi di Senise нанізваюць ў караляў, званыя "serte", або здрабняюць ў парашок. Традыцыйны рэцэпт складаецца ў тым, каб абсмажыць перац cruschi di Senise ў вялікай колькасці гарачага аліўкавага алею на працягу некалькіх секунд. "Lucaneria, тыповыя прадукты lucani" прапануе паспрабаваць гэтую спецыяльнасць lucana ў якасці гарніру для гарачага з змешанага мяса, траскі або для падрыхтоўкі некаторых тыповых першых страў lucani. Замест гэтага ён рэкамендуе атрымліваць асалоду ад перцам cruschi di Senise ў выглядзе парашка або молатага перцу для прыправы супаў, гародніны або першых страў.

image map
footer bg