Polesano Risotto

45100 Rovigo RO, Italia
0
56 views

Distance
0

Duration
0 h

Type
Piatti tipici

Hosting
Catalan

Description

Elaborat En Polesine, té com a base d'anguila, mullet i llobarro, tallat a rodanxes, daurat en una ceba fregida i cuinat amb vi blanc i aigua. En el brou obtingut d'aquesta manera es cuina L'Arròs, que es barreja amb mantega crua i formatge. Se serveix amb mullet i llobarro barbat, deixant l'Anguila sencera.