RSS   Help?
add movie content
Back

Pärlkanad tecias

  • 45100 Rovigo RO, Italia
  •  
  • 0
  • 105 views

Share

icon rules
Distance
0
icon time machine
Duration
Duration
icon place marker
Type
Piatti tipici
icon translator
Hosted in
Estonian

Description

Võtke noor pärlkana ja pärast puhastamist ja tükkideks lõikamist pange see pannile, et pruunistada seapeki, õli, salvei ja rosmariiniga. Küpsetamise ajal eraldab liha oma vett, millel tuleb lasta kuivada, kuni tükid näivad pannile kleepuvat. Kui see on omandanud ilusa kuldse värvi, märgige klaasi valge veini, soola, pipraga ja katke kaanega või fooliumiga. Kui vein peaks kuivama, lisage pähkliga veidi vett. Selle roa traditsiooniline lisand on peverada kaste, mis saadakse rohke oliiviõlis praadimisel viilu kuivatatud soppressat, pärlkana maksa, mis on maitsestatud soola, pipra, peterselli ja sidrunimahlaga. Pärast veerand tundi keetmist lisatakse mõõduka kuumuse korral supilusikatäis äädikat.

image map
footer bg