Orecchiette alla barese

Bari BA, Italia
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Distance
0

Duration
0 h

Type
Prodotti tipici

Hosting
Italiano

Description

Questo piatto a Bari e provincia si prepara sia con sugo di pomodoro semplice che con una specie di ragù come proposto in questa ricetta. Ma l’ingrediente che non può assolutamente mancare è il cacio, una specie di ricotta dura, anche detta da quelle parti cacioricotta. Un formaggio che si grattugia direttamente sopra il piatto di pasta e lo ende unico.