RSS   Help?
add movie content
Back

A hagyományos Parrilla

  • Guatemala 4691, C1425 CABA, Argentina
  •  
  • 0
  • 92 views

Share



  • Distance
  • 0
  • Duration
  • 0 h
  • Type
  • Piatti tipici

Description

Vegánok és vegetáriánusok, most forduljatok el. Argentína bocsánatkérően húsevő, és a túlméretezett steakbe bújni nemzeti büszkeség. A helyi parrillában (egy grillhúst árusító étteremben) a grillezett húson való áthaladás joga az Argentínán átutazó látogatóknak. A Parrilla egy argentin szó, két jelentéssel – egy tipikus argentin steakhouse étterem leírására, vagy a hús elkészítéséhez használt fémrácsra utalhat. A fém grill a hagyományos asado barbecue-k része. Sokféle formában és méretben kapható, de jellemzően egy fő grillből áll, melynek oldalán egy tűztér (úgynevezett brasero) található. Tűzifát vagy szenet töltenek a tűztérbe, és amint a parázs az aljára esik, a szenet a fő grill alá helyezik. A tányért gyakran lefelé döntik, hogy a felesleges lé lefelé csöpöghessen, nehogy fellángoljon. A parrillákat nem nehéz megtalálni. Mindenhol ott vannak, ha nincs a szemed vonalán belül, csak kövesd az orrodat. A marhahúst lassan és egyenletesen főzik, forró parázson, egy halom égő fa alatt, nem pedig kész faszén alatt, az asador (grillmester) éber szeme alatt. Az argentinok szeretik a jól elkészített steakeket, és feltételezik, hogy te is így teszed. Feltétlenül tudassa az asadorral, ha mást szeretne. A vágások széles választékát is felkínálják. Fel kell ismerni olyan kedvenceket, mint a bife de chorizo (bélszín), a cuadril (far) és az ojo de bife (bordaszem), de a tira de asado (vékony bordacsíkok és keresztben felszeletelt hús) és a vacío (struktúrált és rágós), szintén érdemes megnézni. Ha Buenos Airesben tartózkodik, az intézmény a Don Julio étterem. Nagy hírnevét azóta építi, hogy Pablo Rivero tulajdonos több mint 20 évvel ezelőtt, 1999-ben megnyitotta a steakhouse-t Palermóban. Az étterem az argentin kultúra megtestesítője: a fenntartható tenyésztésből származó marhahús találkozik a parazsával a hagyományos grillen, kiváló borlap kíséretében. és barátságos vendégszeretet. Ez a luxus új stílusát határozta meg, ami a Don Julio 2020-as Latin-Amerika legjobb éttermének díjával tetőzött. Ha tökéletes étkezést szeretne a Don Julio-ban, kezdje a házi kolbásszal, majd a belsőségekkel és a jellegzetes szoknyasteakkel sült krumplival és grillezett zöldségekkel. Desszertként ne hagyja ki a házi készítésű fagylaltokat és sajtokat regionális édességekkel. Guido Tassi ügyvezető séf, aki a fine dining éttermekben tanult, a kiváló minőségű termékekre és a Don Julio kiemelkedő cukrásztermékeinek elkészítésében végzett munkájával növeli az asador értékét.
image map


Buy Unique Travel Experiences

Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show

See more content on Viator.com