Castello di Meleto menjulang di sepanjang State Road 408 yang menghubungkan Valdarno ke Siena. Bukti pertama Meleto tanggal kembali ke abad ke-11, periode di mana Kastil milik biarawan Benediktin dari Badia a Coltibuono. Nama "Meleto in Chianti" disebutkan untuk pertama kalinya pada tahun 1256 dalam Buku Perkiraan Guelph Florentine, sebagai milik keluarga feodal lokal. Berkat posisinya, di dekat perbatasan antara wilayah Republik Florence dan Siena, kastil pertama kali menjadi benteng utama Florentine di daerah tersebut dan kemudian menjadi salah satu benteng utama di Terziere di Gaiole di Lega del Chianti. Hal ini membuat kastil menjadi mangsa yang didambakan antara dua pesaing, meskipun tidak pernah mengalami kehancuran yang serius. Struktur pemukiman yang pada dasarnya bela diri masih menonjol hingga hari ini, terlepas dari transformasi yang dialaminya pada abad ke-18: bentuk segi empat tidak beraturan, hampir trapesium, dengan kehadiran di tengah menara penjaga, meskipun jauh lebih rendah, menunjukkan kepada kita sebuah klasik contoh benteng-kandang. Pada tahun 1478 kastil ini diduduki oleh tentara Aragon yang bersekutu dengan Siena, tetapi dua tahun kemudian benteng itu segera ditaklukkan kembali oleh orang Florentine yang melakukan banyak pekerjaan untuk memperkuat strukturnya. Karya tahun 1480 masih utuh: dua menara berbenteng silinder yang perkasa dilengkapi dengan peralatan pertahanan yang menonjol di dua sudut selatan - yang paling terbuka -, galeri bata, dengan korbel dan lengkungan untuk pertahanan pipa, di dua sudut utara yang menjorok ke tepi bukit; benteng sebagian dari dinding tirai menuju satu-satunya jalan akses, penyisipan celah dan singgasana, sebagian menghilang, di sepanjang dinding. Dengan struktur pertahanan tersebut, pada tahun 1529 Meleto berhasil melawan pengepungan pasukan kekaisaran. Pada tahun 1700 kastil diubah menjadi vila dan sebagian pertahanannya dibongkar. Interiornya, yang dapat dikunjungi dengan pemandu berbayar, berasal dari periode ini dengan kamar-kamar yang didekorasi dan diberi lukisan. Untuk melihat, teater tertentu tahun 1742 lengkap dengan tujuh set aslinya. Meleto tetap menjadi milik keluarga Ricasoli sampai sekitar tiga puluh tahun yang lalu, hari ini adalah pusat dari sebuah peternakan penghasil anggur.