Castello di Meleto se tyčí podél státní silnice 408, která spojuje Valdarno se Sienou. První doklady o Meleto pocházejí z 11. století, z období, kdy hrad patřil benediktinským mnichům z Badia a Coltibuono. Jméno „Meleto in Chianti“ je poprvé zmíněno v roce 1256 v Knize odhadů florentských guelfů jako majetek místní feudální rodiny. Díky své poloze v blízkosti hranic mezi územími republik Florencie a Siena se hrad stal nejprve hlavní florentskou hradbou v oblasti a později jedním z hlavních opevnění v Terziere di Gaiole Lega del Chianti. Díky tomu se hrad stal vyhledávanou kořistí mezi dvěma soupeři, i když nikdy neutrpěl vážné zničení. V podstatě bojová struktura osady vyniká dodnes, navzdory proměnám, které prošla v 18. století: nepravidelný čtyřúhelníkový tvar, téměř lichoběžník, s přítomností ve středu strážní věže, i když značně snížené, nám ukazuje klasiku příklad ohrazení hradu. V roce 1478 byl hrad obsazen aragonskou armádou spojenou se Sienou, ale o dva roky později byl rychle znovu dobytý Florenťany, kteří provedli značné práce na posílení staveb. Díla z roku 1480 jsou stále nedotčena: dvě mohutné válcové bastionové věže vybavené obranným aparátem vyčnívajícím na dvou jižních nárožích - nejexponovanějších -, zděné ochozy s konzolami a oblouky pro klempířskou obranu, na dvou severních nárožích vyčnívajících na okraj kopce; po obvodu hradeb částečně zmizela částečná bašta hradeb směrem k jediné přístupové cestě, vložení střílen a trůnů. S těmito obrannými strukturami Meleto v roce 1529 úspěšně odolalo obležení císařských vojsk. V roce 1700 byl hrad přeměněn na vilu a jeho obrana byla částečně rozebrána. Jeho interiéry, které lze navštívit s placeným průvodcem, pocházejí z této doby se zdobenými a freskami vyzdobenými místnostmi. K vidění je konkrétní divadlo z roku 1742 doplněné o sedm původních scén. Meleto zůstalo asi před třiceti lety majetkem rodiny Ricasoli, dnes je sídlem vinařské farmy.