130,000 জনসংখ্যার এই শহরটি, নদীর তীরে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে অবস্থিত, যুক্তিযুক্তভাবে জার্মানির বারোক এবং রোকোকো শহরগুলির মধ্যে সেরা। এর ইতিহাস 8ম শতাব্দী থেকে, যখন ফ্রাঙ্কিশ ডিউক, আইরিশ ধর্মপ্রচারক সন্ন্যাসীদের দ্বারা খ্রিস্টান ধর্মে রূপান্তরিত হয়েছিল, উর্জবার্গের বহু সোপান এবং লতা-ঢাকা পাহাড়ের সর্বোচ্চ চূড়ায় বিশাল মারিয়েনবার্গ দুর্গের ভিত্তি স্থাপন করেছিল। শেক্সপিয়র, সম্রাট চার্লস পঞ্চম এবং মার্টিন লুথারের সময় 1540 সালে সংগ্রহ করা "সহস্রাব্দের ওয়াইন" নামে পরিচিত একটি কিংবদন্তি ওয়াইন সম্পর্কে একটি গল্প রয়েছে। "Jahrtausendwein" হল "এক সহস্রাব্দে একবার" ভিনটেজ ওয়াইন, 1540 সালের Würzburger Stein Vineyard, Würzburg, জার্মানির একটি অত্যন্ত মূল্যবান রিসলিং ওয়াইন। 1540 সালটি বেশিরভাগ মধ্য ইউরোপে তার ধ্বংসাত্মক খরার জন্য পরিচিত। খরা একটি চরম জলবায়ু ঘটনা ছিল যা প্রাকৃতিক এলাকা এবং মানব সম্প্রদায়ের উপর এগারো মাস ধরে বিভিন্ন প্রভাব ফেলে। খরার বিধ্বংসী প্রভাবের কারণে ভিন্টনাররা বিশ্বাস করেছিল যে সে বছরের অন্যান্য ফসলের মতো তাদের ফসল নষ্ট হয়ে যাবে। দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বেশিরভাগই কুঁচকে যাওয়া এবং শুকনো আঙ্গুর উত্পাদন করেছিল যা একটি অসাধারণ এবং সুস্বাদু ওয়াইন তৈরি করেছিল। তাপ একটি অত্যন্ত উচ্চ চিনির সামগ্রী সহ সহস্রাব্দের ওয়াইন তৈরি করেছিল যাকে "এত চমৎকার" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছিল যে এটি বিদেশী ওয়াইনের চেয়ে পছন্দের ছিল। 1540 সালে যখন উর্জবার্গের ভিন্টনাররা তথাকথিত কায়সারওয়েইন সংগ্রহ করেছিলেন তখন ওয়ার্জবার্গার স্টেইন ওয়াইনের গুণমানকে বিগত সহস্রাব্দের সেরা হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছিল এবং সম্ভবত আধুনিক দিনের ট্রকেনবিয়েরনাউসলেসের সাথে তুলনীয়। "এটি গ্লাসে সোনার মতো দেখায়," একজন ক্রনিকলার "জহরটাউসেন্ডউইন" বর্ণনা করেছেন। 1631 সালে সুইডিশরা যখন ওয়ার্জবার্গ দখল করে, তখন তারা বিখ্যাত ওয়াইনটির জন্য বৃথা অনুসন্ধান করেছিল। যদিও Würzburg এর নাগরিকরা জঙ্গলে মদ লুকিয়ে রেখেছিল এবং দুর্ভাগ্যবশত এর অবস্থান ভুলে গিয়েছিল। বিখ্যাত "Schwedenfass", "সুইডিশ ব্যারেল"-এ সংরক্ষিত ওয়াইন পুনরুদ্ধার করতে আরও 52 বছর লেগেছিল। "Jahrtausendwein" এর কিছু বোতল আজ অবধি টিকে আছে, উদাহরণস্বরূপ একটি Würzburg Bürgerspital zum Heiligen Geist-এর কোষাগারে কাঁচের পিছনে রয়েছে। 1966 সালে বিজ্ঞানীরা এবং নির্বাচিত ব্যক্তিরা একটি বোতল খুলেছিলেন এবং নির্ধারণ করেছিলেন যে ওয়াইনটি এখনও পানযোগ্য ছিল এবং বিখ্যাত "Jahrtausendwein" এর একটি আভাস দিয়েছেন। 1996 সালে, বোতলটি Bürgerspital Weingut-এ ফেরত দেওয়া হয়েছিল, এবং এই মদ ওয়াইনের শেষ টিকে থাকা বোতল বলে মনে করা হয় এবং গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ড বলে যে এটি 1976, 1977 এবং 1978 সালে সবচেয়ে পুরানো মদের বোতল ছিল। আজ, এটি নিরাপদে তালা এবং চাবির অধীনে ওয়াইন কোষাগারে সংরক্ষণ করা হয়!