Ovaj grad od 130.000 stanovnika, smješten među vinogradima duž obala rijeke, vjerovatno je najbolji od njemačkih baroknih i rokoko gradova. Njegova istorija datira iz 8. veka, kada su franački vojvode, koje su irski monasi misionari preobratili u hrišćanstvo, postavili temelje masivne tvrđave Marienberg na vrhu najvišeg niza terasastih i vinovom lozom u Würzburgu. Postoji priča o legendarnom vinu poznatom kao „milenijumsko vino“, bere se 1540. godine, u doba Šekspira, cara Karla V i Martina Lutera. „Jahrtausendwein“ je berba „jednom u milenijumu“, veoma vrijedno rizling vino iz vinograda Würzburger Stein, Würzburg, Njemačka iz 1540. godine. Godina 1540. je uglavnom poznata po katastrofalnoj suši u srednjoj Evropi. Suša je bila ekstreman klimatski događaj sa različitim efektima na prirodna područja i ljudske zajednice tokom 11 mjeseci. Zbog pogubnih efekata suše, vinogradari su verovali da će njihov rod te godine biti izgubljen kao i mnogi drugi usevi. Vinogradi su davali uglavnom smežurano i sušeno grožđe koje je davalo izuzetno i ukusno vino. Vrućina je stvorila milenijumsko vino s izuzetno visokim sadržajem šećera koje je opisano kao "toliko odlično" da je bilo draže od stranih vina. Kada su vinari u Würzburgu 1540. ubrali takozvani Kaiserwein, kvalitet vina Würzburger Stein opisan je kao najbolji u proteklom milenijumu i vjerovatno je uporediv sa modernim Trockenbeerenausleseom. „Izgleda kao zlato u staklu“, opisao je jedan hroničar „Jahrtausendwein“. Kada su Šveđani 1631. godine zauzeli Würzburg, uzalud su tražili čuveno vino. Građani Würzburga su vino ipak sakrili i zakopali u šumi, a nažalost zaboravili njegovu lokaciju. Trebale su još 52 godine da se obnovi vino koje je tada bilo pohranjeno u čuvenom „Schwedenfass“, „švedskom buretu“. Neke boce “Jahrtausendwein” su preživjele do danas, na primjer jedna se nalazi iza stakla u riznici Würzburg Bürgerspital zum Heiligen Geist. 1966. godine naučnici i odabrani ljudi otvorili su jednu bocu i utvrdili da je vino još pitko, te dali uvid u čuveni “Jahrtausendwein”. 1996. godine, boca je vraćena u Bürgerspital Weingut, i smatra se da je to posljednja sačuvana boca ovog vinskog vina, a Guinnessov svjetski rekord navodi da je to bila najstarija boca vina 1976., 1977. i 1978. godine. Danas je bezbedno pohranjeno u vinskoj riznici pod ključem!