Гэты горад з насельніцтвам 130 000 чалавек, размешчаны сярод вінаграднікаў уздоўж берагоў ракі, з'яўляецца, магчыма, лепшым з гарадоў Германіі ў стылі барока і ракако. Яго гісторыя пачынаецца з VIII стагоддзя, калі франкскія герцагі, звернутыя ў хрысціянства ірландскімі манахамі-місіянерамі, заклалі асновы вялізнай крэпасці Марыенберг на грэбні самага высокага са шматлікіх тэрасаваных і парослых вінаграднікам пагоркаў Вюрцбурга. Існуе гісторыя пра легендарнае віно, вядомае як «віно тысячагоддзя», сабранае ў 1540 годзе, у часы Шэкспіра, імператара Карла V і Марціна Лютэра. «Jahrtausendwein» - гэта марачнае віно «адзін раз у тысячагоддзі», вельмі каштоўнае віно Riesling з вінаградніка Würzburger Stein, Вюрцбург, Германія 1540 года. 1540 год у асноўным вядомы сваёй катастрафічнай засухай у Цэнтральнай Еўропе. Засуха была надзвычайнай кліматычнай з'явай з розным уздзеяннем на прыродныя зоны і чалавечыя супольнасці на працягу эльнаццаці месяцаў. З-за разбуральных наступстваў засухі вінаградары лічылі, што іх ураджай быў страчаны, як і многія іншыя культуры ў тым годзе. Вінаграднікі выраблялі ў асноўным зморшчаны і высушаны вінаград, з якога атрымлівалася незвычайнае і смачнае віно. Цяпло стварыла віно тысячагоддзя з надзвычай высокім утрыманнем цукру, якое было апісана як «настолькі цудоўнае», што яму аддалі перавагу перад замежнымі вінамі. Калі вінаробы ў Вюрцбургу сабралі так званы Кайзервайн у 1540 годзе, якасць віна Würzburger Stein было апісана як лепшае за мінулае тысячагоддзе і, верагодна, параўнальна з сучасным Trockenbeerenauslese. «Гэта выглядае як золата ў шклянцы», - апісаў адзін летапісец «Jahrtausendwein». Калі ў 1631 годзе шведы занялі Вюрцбург, яны дарэмна шукалі знакамітае віно. Жыхары Вюрцбурга схавалі і закапалі віно ў лесе і, на жаль, забыліся пра яго месцазнаходжанне. Яшчэ 52 гады спатрэбілася, каб аднавіць віно, якое тады захоўвалася ў знакамітым «Шведэнфасе», «шведскай бочцы». Некаторыя бутэлькі “Jahrtausendwein” з захаваліся да нашых дзён, напрыклад, адна знаходзіцца за шклом у скарбніцы Вюрцбургскага бальніцы бальніцы Хайлігена. У 1966 годзе навукоўцы і выбраныя людзі адкрылі адну бутэльку і вызначылі, што віно ўсё яшчэ прыдатнае для піцця, і далі магчымасць зірнуць на знакамітае «Jahrtausendwein». У 1996 годзе бутэлька была вернута ў Bürgerspital Weingut і лічыцца апошняй захаванай бутэлькай гэтага марачнага віна, а ў Кнізе рэкордаў Гінеса было заяўлена, што гэта была самая старая бутэлька віна ў 1976, 1977 і 1978 гадах. Сёння яно надзейна захоўваецца ў віннай скарбніцы пад замком!