Esta cidade de 130.000 habitantes, situada entre viñedos á beira do río, é sen dúbida a mellor das cidades barrocas e rococó de Alemaña. A súa historia data do século VIII, cando os duques francos, convertidos ao cristianismo por monxes misioneiros irlandeses, puxeron as bases da enorme fortaleza de Marienberg na crista do máis alto dos outeiros en terrazas e cubertos de vides de Würzburg. Hai unha historia sobre un viño lendario coñecido como "viño do milenio", colleitado en 1540, a época de Shakespeare, o emperador Carlos V e Martín Lutero. O "Jahrtausendwein" é un viño vintage "unha vez no milenio", un viño Riesling moi valioso procedente do viñedo Würzburger Stein, Würzburg, Alemaña de 1540. O ano de 1540 é coñecido principalmente pola súa desastrosa seca en Europa Central. A seca foi un evento climático extremo con diversos efectos sobre as áreas naturais e as comunidades humanas durante meses élficos. Debido aos desastrosos efectos da seca os viticultores crían que a súa colleita se perdera como tantas outras colleitas ese ano. Os viñedos producían principalmente uvas marchitas e secas que aínda que producían un viño extraordinario e delicioso. A calor creou un viño milenario cun contido de azucre extremadamente alto que foi descrito como "tan excelente" que se preferiu aos viños estranxeiros. Cando os viticultores de Würzburg colleitaron o chamado Kaiserwein en 1540, a calidade do viño Würzburger Stein foi descrita como a mellor do milenio pasado e probablemente sexa comparable á Trockenbeerenauslese actual. "Parece ouro no cristal", describiu un cronista o "Jahrtausendwein". Cando os suecos ocuparon Würzburg en 1631, buscaron en balde o famoso viño. Os cidadáns de Würzburg aínda que agocharon e enterraron o viño no bosque e, por desgraza, esqueceron a súa localización. Tardaron outros 52 anos en recuperar o viño que entón se almacenaba no famoso "Schwedenfass", o "barril sueco". Algunhas botellas do "Jahrtausendwein" de sobreviviron ata hoxe, por exemplo, unha está detrás do vidro no tesouro do Bürgerspital zum Heiligen Geist de Würzburg. En 1966, científicos e persoas seleccionadas abriron unha botella e determinaron que o viño aínda se podía beber, e deron un ollo ao famoso "Jahrtausendwein". En 1996, a botella foi devolta ao Bürgerspital Weingut, e pénsase que é a última botella superviviente deste viño vintage e o Guinness World Record afirmou que era a botella de viño máis antiga en 1976, 1977 e 1978. Hoxe, gárdase con seguridade no tesouro do viño baixo chave!