V Crucoli, v Kalábrii, se vyrábí specialita, kterou jinde nenajdete: kaviár. Jedná se o přípravek na bázi smažených nebo sardinských holčiček, které jsou po vylovení marinovány mletým chilli a divokými semeny fenyklu. Tato Konzerva je ideální pro šíření na chléb, krutony a použití jako koření.
Sardella Di Crucoli se může pochlubit neuvěřitelně starodávným původem. Ve skutečnosti se říká, že pochází od nikoho jiného než římského Garumu, koření starověkého Říma založeného na marinovaných rybách a vůních, které dlouho stárly v nádobách na nádobí.
Techniky zpracování sardinek pro jejich přeměnu na sardinky jsou techniky dlouhé místní tradice, které spočívají v jejich důkladném omytí a nechání uschnout uvnitř košů solí. Můžete proto přistoupit k solení uvnitř hliněných nádob střídající se vrstvy soli s vrstvami ryb a ochucující divoké fenyklové silanové vrcholy. Koření trvá asi 6-7 měsíců a po ručním hnětení semen fenyklu a hojného červeného pepře dosáhne směs vlastností, s nimiž ji známe.
Každý rok, během měsíce srpna, se v Crucoli slaví festival sardely. Příležitost je vynikající ochutnat každou pochoutku založenou na lahodném koření, počínaje těstovinami, až po vejce s pórkem a toastem.
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.