Είναι πλέον ευρέως γνωστό ότι ένα μήλο την ημέρα είναι καλό και κρατά τον γιατρό μακριά, αφού αυτά τα φρούτα έχουν σημαντικές ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες για το σώμα μας. Το μήλο annurca, με αυτή την έννοια, είναι σίγουρα μία από τις πιο ευεργετικές ιδιότητες, δεν είναι τυχαίο ότι έχει επίσης αποκτήσει την ονομασία ΠΓΕ. Αν νομίζετε ότι είναι ένα είδος χειμωνιάτικου μήλου, ακόμα και τα Χριστούγεννα, θα εκπλαγείτε να ξέρετε ότι η συγκομιδή γίνεται το φθινόπωρο, ενώ η κατανάλωσή της διαρκεί μέχρι τις αρχές του καλοκαιριού. Θεωρείται η "Βασίλισσα των μήλων", για τις διατροφικές και οργανοληπτικές ιδιότητές της, το μήλο annurca είναι το μόνο ιταλικό μήλο που προέρχεται από το νότο, ακριβώς της Καμπανίας, όπου οι καλλιέργειες συγκεντρώνονται με ιδιαίτερο τρόπο στη ναπολιτάνικη, την Καζέρτα και το Μπενεβέντο. Το όνομά του, χαρακτηριστικό, προέρχεται από το" μήλο orcula", το πρώτο όνομα του καρπού, των ρωμαϊκών χρόνων, (αργότερα orcola, anorcola και annorcola), που προέρχεται από την περιοχή προέλευσης της Καμπανίας, της λεγόμενης ζώνης Orco. Μεσαίου μικρού μεγέθους, επομένως μειωμένο σε σύγκριση με τα μεγαλύτερα μήλα που είναι τυπικά της Βόρειας Ιταλίας, το μήλο annurca χαρακτηρίζεται από ελαφρώς πεπλατυσμένο στρογγυλό σχήμα, λείο και κηρώδες δέρμα και λαμπερό και έντονο κόκκινο χρώμα, σκιασμένο με πορτοκαλί προς το μίσχο. Η σάρκα, λευκού χρώματος, είναι συμπαγής, τραγανή, ζουμερή και πολύ αρωματική, με πολύ αρωματική γεύση, η οποία αλλάζει ανάλογα με τις ποικιλίες. Τα δύο κύρια είναι το "Sorgente", που χαρακτηρίζεται από ένα όξινο άρωμα και ένα κόκκινο χρώμα τυπικά ραβδωτό με κίτρινο-πράσινο, και το" Corporale", πιο γλυκό, και ένα κόκκινο χρώμα διακεκομμένο με λευκό. Αλλά ας δούμε προσεκτικά τις 10 πιο σημαντικές ιδιότητες του μήλου annurca: Χάρη στη συνεπή παρουσία ινών, μειώνει την "κακή" χοληστερόλη( με πηκτίνη), καθαρίζει τις αρτηρίες και συνεπώς μειώνει τους κινδύνους καρδιαγγειακών παθήσεων; Εξαιρετική για την ενίσχυση της μυϊκής συσκευής με τα μέταλλα της, ξεκινώντας από το ασβέστιο και το σίδηρο; Προωθεί την ανάπτυξη των τριχών; Η φλούδα, την οποία συνιστούμε να τρώμε πάντα, είναι πολύ πλούσια σε κυτταρίνη και βοηθά στην πέψη; Δεδομένου ότι επιτρέπει τη σταδιακή απορρόφηση της ζάχαρης, είναι ένα εξαιρετικό προϊόν διατροφής για τους διαβητικούς; Εάν ληφθεί ωμό είναι στυπτικό, εάν τρώγεται μαγειρεμένο αντ ' αυτού έχει καθαρτικό αποτέλεσμα; Η οξύτητά του το καθιστά πολύ πλούσιο σε διατροφή; Με το οξαλικό οξύ του, και πάλι χάρη στις ίνες, είναι ένα τέλειο λευκαντικό δοντιών. Δώστε τις φλούδες και στα σκυλιά και τις γάτες σας για αυτή τη λειτουργία: μπορούν να τα χρησιμοποιήσουν ως φυσική οδοντόκρεμα; Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δύναμη και ως εκ τούτου είναι επίσης καλή ως πρόληψη για τον καρκίνο; Χρήσιμο για όσους πάσχουν από πέτρες στα νεφρά: καταπολεμά τη γαστρική οξύτητα και εξαλείφει το ουρικό οξύ.