Кафедральный Собор Сан Сабино является своего рода между XII и XIII века на более древний храм, руины собора византийской уничтожен Вильгельм I сказал, что Мало (1156). Древняя церковь датируется, по крайней мере, шестым веком. Под нефа находятся остатки построенного с предыдущим периодом: структурированный формируется среда, с тремя нефами, с колоннами квадратных и раз в круиз с блоков "в елочку", сегодня используется как в Склепе. Реконструкция здания обязана архиепископу Райнальдо в конце XII века. В склепе хранятся мощи Святого Сабина, епископа Канозы. Собор представляет собой важный пример апулийского романского: простой фасад трехсторонний с пилястрами и увенчан архитекторами; три портала относятся к 11 веку, но были переделаны в 18-м. Верхняя часть украшена монофором, раздвоением и розеткой, украшенной монстрами и фантастическими существами. По бокам открываются глубокие арки, на которых проходят галереи гексафоре( переделанные); на пересечении арки стоит купол, полигональный снаружи с фризом; слева большая цилиндрическая конструкция труллы, древний баптистерий, превращенный в ризницу в семнадцатом веке, и недалеко от колокольни с окнами и высоким куспидом (переделанный с камнями, похожими на оригиналы). Интерьер, лишенный всех барочных структур, представляет собой простой и торжественный, с медианным нефом, в котором находится кафедра, собранная с фрагментами, происходящими в XI и XIII веках, ciborio del Altar и епископская кафедра пресвитерия. Под трансептом простирается склеп, преобразованный в восемнадцатом веке, где также хранится византийский стол Богородицы Одегитрии, главной покровительницы города вместе со Святым Николаем. Тростниковый орган был построен братьями Руффатти и восстановлен в 2005 году Густаво Занином.