Naples & makanan / Spageti dengan kerang... - Secret World

Napoli, Italia
15 views

Alìcia Carvalho

Description

Spageti dengan kerang Asas Neapolitan Masakan, spageti dengan kerang (dikenal secara lokal sebagai hoon dengan kerang) adalah pertama yang lazat tentu dapat membangkitkan memuaskan selera yang paling mencabar dan selera halus. Mudah untuk menyediakan, spageti dengan kerang boleh dibuat dengan hoon, spaghetti atau makaroni dan kemudian dimasak al dente, pan-goreng dalam kerang sos dan, akhirnya, siap dengan segar dicincang parsley. Semua dalam semua, satu tambahan ceri tomato, dimasak dan sedikit layu, boleh membuat hidangan yang lebih menarik dan lazat, serta menggunakan lada hitam yang dapat meningkatkan aroma hidangan. Harus diingat bahwa, secara tradisional, asal persediaan sebenar spageti dengan kerang melibatkan menggunakan sebenar kerang, tidak untuk menjadi bingung dengan Filipina kerang itu, terutama dalam pasaran utara Itali, dipanggil veraci. Tersebar di seluruh dunia, dengan variasi tempatan, mereka adalah hidangan untuk cuba untuk orang-orang yang mengunjungi kota Naples. Persediaan Selepas benar-benar mencuci kerang, memasukkannya ke dalam kuali yang luas dengan sudu minyak, tutup dan tumis, api yang tinggi. Dalam beberapa minit Kerang akan terbuka. Keluarkan mereka dari kulit mereka, memelihara air yang dibuat dalam memasak. Meletakkan di atas api lain pan dengan setengah gelas minyak dan bawang putih dihancurkan clove, apabila bawang putih adalah emas, keluarkan dan tuangkan dikupas tomato, dibebaskan dari biji dan potong, garam. Tambah kerang air, ditapis melalui sangat halus kasa, dan memasak untuk kira-kira sepuluh menit lagi. Sementara itu memasak spaghetti dalam air masin dan mengalirkan al dente. Pada saat-saat akhir, meletakkan kerang kembali dalam saus, hanya rebus lagi dan musim spageti. Atas dengan dicincang parsley dan sedikit lada. Varian: spageti dengan kerang juga boleh bersedia putih. Dalam kes ini.